材料
- 小松菜 ・・・1/2把
- 豆腐 ・・・30g
- プレーンヨーグルト ・・・50g
- ツナ缶 ・・・小1缶
- 練り辛子 ・・・小さじ1
- 塩 ・・・少々
- こしょう ・・・少々
- しょうゆ ・・・小さじ1強
作り方
- 小松菜は根元部分を落としてよく洗い、塩を加えた熱湯で2～3分間ゆで、水にとって水けを絞り、1.5センチ長さに切ります。
- ボウルに豆腐を入れて泡立て器でペースト状につぶし、しょうゆ、辛子を加えて混ぜます。
- ツナ缶、ヨーグルト、水気を絞った小松菜も加えて全体をあえ、塩、こしょうで味をととのえます。
キッチンメモ
さっぱりだけどコクがある、ツナ缶とヨーグルトの洋風和え物。
豆腐も加えてヘルシーに。
小松菜の食べ方、いつものお浸しもいいけれど、たまには洋風に。
お醤油が入るのでシニア世代にも食べやすい味付けです。
豆腐、ヨーグルト、ツナ缶の組み合わせは、小松菜以外の野菜もおすすめです。
野菜がモリモリ食べられます。
ヨーグルトの酸味を豆腐とツナ缶の油が和らげて食べやすく。
また、ヨーグルトのさっぱり感がツナ缶の油っぽさを中和してくれます。
この組み合わせでサラダスパゲッティもよく作ります。
