粒マスタードとレンコンが相性ピッタリ、フライパンで簡単蒸し焼き。

レンコンと豚のフライパン蒸し


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フライパンで簡単レンコン料理、粒マスタードで風味をプラス。
フライパンに材料を並べてタレをかけてフタをして後は蒸し焼きに。

レンコンと豚のフライパン蒸し

Photo: by Magical Kitchen

調理時間: 20分 分量: 2人分

材料

  • 豚細切れ肉 ・・・100g
  • 塩 ・・・少々
  • こしょう ・・・少々
  • 酒 ・・・小さじ1
  • れんこん ・・・300g(小2節)
  • 酒 ・・・大さじ1
  • みりん ・・・大さじ1
  • 粒マスタード ・・・大さじ2
  • しょうゆ ・・・大さじ1と1/2

作り方

  1. れんこんは洗って皮をむき2ミリ厚さの輪切りに。豚肉は塩、こしょう、酒小さじ1を揉みこんで下味を。酒、みりん、しょうゆ、粒マスタードを混ぜてタレを作ります。
  2. フライパンにれんこんを並べ肉を広げ、タレを回しかけ、フタをして中火にかけ、8分ほど蒸し焼きにし全体をかき混ぜます。

キッチンメモ

れんこんと粒マスタード、意外な組み合わせですが、合うんです。
そういえば辛子れんこんなんてありますね。
粒マスタードを加えるとちょっと風味がかわって食が進みます。
洋風すぎるのが苦手なんていうお父さんやおじいちゃんも安心。
醤油を使っているので食べ慣れた味付けになっています。

今回はレンコンと豚をフライパンで蒸し焼きに。
炒めるよりも簡単です。

レンコンが太めの場合は半月切りにしてください。

れんこんの皮、むく?むかない?
これ実は、絶対にむかないといけないと言うわけでもないんです。
皮をむかずに使ってもOKです。
皮をむかないとどうしても変色して茶色になってしまいます。
でもれんこんの皮の付近は栄養が豊富。
色を気にしないときはむかずに使うこともあります。

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材料: れんこん| 豚肉| 辛子・粒マスタード|

材料大分類:|芋類・南瓜・根菜類|調味料・甘味料・香辛料|

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