つるむらさきのおひたし

材料

• つるむらさき ・・・1把（170g）
• しょうゆ　・・・適量
• かつお削り節　・・・適量

作り方

1. つるむらさきは洗って長さを4等分程度に切って耐熱性の皿に並べ、ラップかレンジ用のフタをします。
2. 電子レンジ600Wで約3分から3分半加熱して冷まし、包丁で細かく刻み、しょうゆ、かつお節であえます。

キッチンメモ

つるむらさき、シンプルにお浸しに。
あくはないのでレンジで加熱してそのままお醤油を。
ぬめりが特徴のつるむらさき、細かく刻んでさらにぬめりを出すようにします。