つるむらさきのおひたし

ぬるぬる成分をいかすため、包丁で細かく刻むのがポイントです。
つるむらさきのおひたしサラダ・和え物・小鉢
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料理ジャンル

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レシピキーワード:

緑黄色野菜つるむらさき、ぬめりがあるのが特徴です。
あくは少ないので、電子レンジで加熱して刻んでお浸しに。

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材料

  • つるむらさき ・・・1把(170g)
  • しょうゆ ・・・適量
  • かつお削り節 ・・・適量

作り方

  1. つるむらさきは洗って長さを4等分程度に切って耐熱性の皿に並べ、ラップかレンジ用のフタをします。
  2. 電子レンジ600Wで約3分から3分半加熱して冷まし、包丁で細かく刻み、しょうゆ、かつお節であえます。

キッチンメモ

つるむらさき、シンプルにお浸しに。
あくはないのでレンジで加熱してそのままお醤油を。
ぬめりが特徴のつるむらさき、細かく刻んでさらにぬめりを出すようにします。

つるむらさきについて

つるむらさきは、緑黄色野菜。
旬は6月から8月、夏野菜です。
食べ方はおひたしの他に、炒め物やみそ汁、汁物に使えます。