厚揚げとえのきの梅干し煮

厚揚げとえのきの梅干し煮
梅干しでさっぱり感プラス、厚揚げのレンジ煮物。
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材料

  • 厚揚げ ・・・1パック(250g)
  • えのき ・・・100g
  • 梅干し ・・・1個
  • 酒 ・・・大さじ1
  • みりん ・・・大さじ1
  • 砂糖 ・・・小さじ1
  • しょうゆ ・・・大さじ1
  • かつお削り節 ・・・4g

作り方

  1. 厚揚げはペーパータオルで周りの油をふき、5~7ミリ厚さの食べやすい大きさに切ります。梅干しは果肉を取って包丁で細かく刻みます。えのきは石づきを落として長さを3等分に。
  2. 砂糖、梅干し、醤油、酒、みりんを混ぜておきます。耐熱容器に厚揚げ、えのき、混ぜておいたタレ、かつお節の半量を加えてラップかレンジ用のフタをして電子レンジ500Wで約5加熱し、2分蒸らします。仕上げに残りのかつお節をかけます。

キッチンメモ

見た目地味、彩りなし、写真映えなどもしませんが。
やっぱり食べたくなる地味系おかず。
食卓にあると安心しませんか。

レンジ活用、厚揚げでパパッと1品。
梅干しでさっぱり感をプラスしました。
常備菜、お弁当のおかずにもぴったりです。
かつお節はたっぷり目がおいしい。

えのきは、他のキノコでも。
2,3種類をブレンドしたのもよく作ります。

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料理ジャンル

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