材料

• ゆでうどん麺 ・・・2玉
• 小松菜　・・・1/2わ
• 豚小間肉　・・・100g
• 塩　・・・少々
• こしょう　・・・少々
• 乾燥にんにくスライス　・・・少々
• 生しいたけ　・・・2枚
• ねぎ　・・・1/3本
• 水　・・・大さじ2
• ウスターソース　・・・約大さじ1

作り方

1. 小松菜はざく切りに、豚小間は大きければ食べやすい大きさに切り塩、こしょうします。しいたけは軸を落として細切りに。ネギは斜め薄切りにします。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒め、小松菜、しいたけ、にんにく、ねぎを加えて炒めます。
3. うどん麺を加え、水を加えて麺をほぐし、ウスターソースを加えて全体を炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえます。お好みで紅しょうが、かつお節をトッピング。

キッチンメモ

小松菜を使った焼きうどんです。今回の焼きうどんはソース味。
腹ペコおなかにソースの匂いがぐっとくるソース焼きうどんです。

ネギは玉ねぎでも。しいたけは、他のきのこでも。
ソースは中濃ソースでもOK。量は加減してください。

焼きうどんについて

焼きうどんってどこかB級感が漂います。
うどんと言えば讃岐うどん、汁で食べるのがやっぱり王道。
炒めて食べるなら、やっぱり焼きそば？
インスタントやカップうどん、焼きそばはあるけど。
焼きうどんはあまりみかけません。

そんなわけで、麺類の中でもメジャーではない「焼きうどん」
けれど時々食べたくなりませんか？
何でもないのんびり休日のおひるごはん
冷蔵庫のありあわせの具でさっと作れるそんなイメージ
もっちりしたうどんに具をたっぷり。
炒めてあるからボリューム満点。
野菜他具がたっぷり食べられるのもいいですよね。

焼きうどんの味付けも焼きそばと同じく色々。
ソース味、塩系、ちょっと甘めにオイスタソース。
そして忘れちゃいけない醤油味。
うどんなだけに醤油味もいけるんですよねぇ。
ソース味は食欲そそるし、塩味はあっさり、ツナや魚介もいいし。
オイスターソースはちょっと甘めでお肉との相性も丸。
どの味付けにしようか迷います。