材料
- ミニトマト ・・・12個
- 玉ねぎ ・・・1/4個
- 卵 ・・・1個
- 鶏ガラスープの素 ・・・小さじ1と1/2
- 水 ・・・3カップ
- 酒 ・・・大さじ1
- しょうゆ ・・・小さじ1
- こしょう ・・・少々
- 塩 ・・・少々
- 片栗粉 ・・・小さじ2
- ごま油 ・・・少々
- カイワレ大根 ・・・少々
作り方
- 玉ねぎは細切りにし、トマトはヘタをとります。鍋にサラダ油を熱し玉ねぎを炒め、水、酒を加えて沸かし、鶏ガラスープの素、トマトを加えます。
- 再び沸騰したら、片栗粉を倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけ、火を弱め溶きほぐした卵も箸に伝わせながら、少しずつ回し入れます。
- 卵が固まれば、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえ、仕上げにごま油少々をたらします。器に盛り、あれば刻んだかいわれ大根を散らします。
キッチンメモ
ミニトマトがかわいいシンプル卵スープです。
簡単なのに具だくさん。とろみをつけて食べやすく。
鶏ガラスープとごま油でちょっぴり中華風です。
が、洋風おかず、和風おかずにも合う味です。
パッと作れる理由はあまり包丁を使わずに作れるから、火の通りが早い食材を使うから。
玉ねぎのかわりにネギを使ってもおいしく。また火の通りのいいレタス、エノキなどをいれてもさっと作れます。
マジカルキッチン卵スープ
マジカルキッチン料理レシピ、汁物・スープにも卵スープのレシピは色々。
卵がふんわり優しくて彩りもきれい。
手早く作ることが出来るのも魅力のひとつです。
マジカルキッチン料理のTips
忙しい時に作る料理について
忙しい時にぱっと作れる、気力のないときにさっと作る気になれる料理。
マジカルキッチンレシピから、手軽に作れて手早く作れるレシピを集めました。
これなら作れる必勝メニューマイベスト5、時短になる、お助け食材の紹介も。
時間がないときには煮込まないスープを1品
忙しい時こそ温かいスープが欲しい。
疲れた体と心を癒やしてくれるのが温かいスープです。
コトコト煮込むスープも好きだけど、時間のない時はパッと作れるスープがいいですね。
あまり包丁を使わずに作れるスープ。
火の通りがいい具のスープなら時短で作れます。
時短料理のマイレパートリーを幾つか
ペコペコお腹を抱えつつ、冷蔵庫開けて、ちゃちゃっと1品作りたい。
こんなときは、手間のかかる料理は作りたくないですね～
お腹はすでに空いてるし、疲れてるしで、頭も体も働かない。
そんなときに備えて、絶対これなら手早く作れる。
材料も手順も簡単だと言う料理のレパートリーをいいくつか持っておくと便利です。
ちなみに私の場合は、こういう簡単なスープと炒飯が定番になってます。
炒飯もあまり包丁を使わずにすむし、野菜をたくさん刻んで加えたい時はフードプロセッサーを使ってます。
時短料理の材料について
作り置きの食品や冷凍してある食材を活用したり。
余った野菜をカットして冷凍しておくのも手。
買い置きの缶詰、市販品も活用します。
野菜なら火の通りやすい野菜を。
カットは細かめにすると味が染みやすくなります。
肉なら薄切りの肉、ミンチを活用すると火が通りやすく味も染みやすく。
ミニトマトについて
小さくてかわいいトマト、ミニトマト。色がきれいで、サラダや料理に彩りを加えてくれますね。
他に何か料理に使うとしたら、加熱して食べるのはいかが。
ちなみにミニトマトは、家庭菜園の中でも、簡単に育てられる部類。
わりと虫や病気に強く、次々にかわいい実がついて、色づいて、収穫が楽しめます。
2本植えたら、毎日何個かずつ採れて、しかも比較的長い間楽しめます。
