セロリで香り豊か、コーンがプチプチ甘い炊き込みごはん。

セロリとコーンの炊き込みご飯


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爽やかな香りのセロリをご飯に炊き込みました。
コーンと玉ねぎも加えた優しい味わいのセロリご飯に。

セロリとコーンの炊き込みご飯

Photo: by Magical Kitchen

調理時間: 15分 分量: 3合分

材料

  • 米 ・・・3合
  • コーン缶詰のコーン ・・・150g
  • コーン缶詰の缶汁 ・・・1缶分
  • セロリ ・・・120g
  • 玉ねぎ ・・・100g
  • 塩 ・・・小さじ1と1/2
  • あらびき黒コショウ ・・・少々

作り方

  1. セロリは薄切りにし、玉ねぎはみじん切りに。米は洗って20~30分程度ザルにあげておきます。(調理時間外)
  2. お釜に米、塩、あらびき黒コショウを加え、コーンの缶汁、水を3合の目盛りまで加え、具をのせ、普通に炊きます。(調理時間外)炊き上がれば蒸らした後、しゃもじで全体を混ぜます。盛りつけてあらびき黒コショウを振って仕上げます。

キッチンメモ

セロリの香りでちょっぴり洋風な炊き込みご飯に。
セロリ好きな方にぜひおすすめしたいご飯もの。
コーンでカラフルな色どり、プチプチした甘い食感もプラスしています。

味付けはシンプルに塩、こしょうです。
だしやコンソメを加えなくても、セロリと玉ねぎ、コーンの缶汁から出しがでます。

お好みでバターを加えるとより洋風に。
炊きあがったらお釜にバターを乗せて再びフタをして蒸らしてからしゃもじで全体を混ぜます。

生のとうもろこしを使ったコーンご飯レシピもあります。

セロリについて

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材料: コーン缶詰| セロリ| 玉ねぎ| |

材料大分類:穀類|缶詰・漬物・加工品|野菜|香味野菜・薬味・ハーブ|

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