栗ご飯

材料

• 米 ・・・3合
• 栗　・・・500g（皮をむいて300g）
• 塩　・・・小さじ1
• 酒　・・・大さじ2
• 昆布　・・・10センチ

作り方

1. ボウルに栗を入れ、湯を注ぎ30分程度つけ（調理時間外）、包丁で鬼皮（外側の皮）、渋皮（内側の皮）をむき、10分ほど水につけます。
2. お米は洗ってざるにあげお釜に入れ3合弱の水加減にし30分程度浸水させます。（調理時間外）酒、塩を加え、昆布、水気をふいた栗を乗せ、普通に炊飯器で炊きます。

キッチンメモ

秋の定番栗ご飯、マジカルキッチンでもこれで5回目の登場になります。

黄金色の栗が秋の実りを感じさせてくれる栗ごはん。
栗は甘くてほくほく、そしてご飯はモチモチ。
やっぱり秋になったら、一度は栗ご飯ですね。

もち米を入れる場合は、お米2と1/2合にして、もち米1/2合を加えて同じように炊きます。
もち米を入れると、いつものご飯よりちょっと贅沢。

栗は300gから500g用意。
500g入れると栗が多めでゴロゴロ入ってます。

栗は小さめのものはそのままゴロリと加えます。
大きめのものは半分に切って加えても。

さつまいものご飯もおすすめです。
『栗よりうまい十三里』なんて昔から言われてきました。
手軽に作れるのがうれしいところです。

栗の皮むきに

栗の季節になると毎年買おうかどうしようか迷う栗の皮むき器。
以前から評判のよさを耳にしていて、栗の皮むきが楽になるそうです。