作りおきの野菜のマリネでもう1品、じゃがいもとハムをプラス。

じゃがいもとハムのマリネ


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じゃがいもはレンジで蒸して角切りに。粒マスタードとハム、野菜のマリネをあえて。
作りおきの野菜のマリネを活用した簡単おかずです。

じゃがいもとハムのマリネ

Photo: by Magical Kitchen

夏野菜レシピ特集

調理時間: 15分 分量: 3~4人分

材料

  • じゃがいも ・・・2個(200g)
  • ハムスライス ・・・3~4枚
  • 粒マスタード ・・・200g
  • 塩 ・・・少々
  • 細切り野菜のマリネ ・・・150g

作り方

  1. じゃがいもは洗って皮ごとポリ袋に入れて電子レンジ600wで6分蒸します。
    (途中で上下裏返すとムラになりにく、竹串がすっと通って皮がむきやすくなればOK)
  2. 温かいうちに皮をむいて、角切りにします。ハムは半分に切り1センチ幅に切ります。
  3. 野菜のマリネ、じゃがいも、ハム、粒マスタードをあえ、味をみて塩を加えます。

キッチンメモ

コロコロじゃがいもとハムが酸味のあるマリネに。
粒マスタードであえて大人っぽくなりました。

作りおきの野菜のマリネを使ってスピード1品。
じゃがいもとハム、野菜のマリネ、粒マスタードで完成です。

このじゃがいもとハムのマリネも作り置きできるので
前の晩作って、次の日に出すなんて事も可能です。

野菜のマリネにはすでにオリーブオイル、酢が入っているので
あれこれ足さなくても大丈夫です。
塩味が足りないかもしれないので、塩は加減して足してください。
お好みのハーブ、スパイス等をプラスしても。

千切り野菜で食べやすい野菜のマリネ。
スライサーも上手に活用して、作り置き野菜のマリネを作ります。

多めに作って冷蔵庫に常備菜として入れておけば便利。
作ってそのまま食べる以外に、サラダ、マリネ等に展開できます。

細切り野菜のマリネの材料、650ml分

  • 大根 ・・・200g
  • にんじん ・・・1/2本
  • セロリ ・・・160g
  • キャベツ ・・・200g
  • 玉ねぎ ・・・170g
  • A塩 ・・・小さじ3/4
  • 酢 ・・・100ml
  • 砂糖 ・・・大さじ2
  • オリーブオイル ・・・70g
  • 塩 ・・・小さじ2/3
  • ローリエ ・・・2枚

玉ねぎは必ず入れます、にんじんは入れると彩りがキレイに。
他の野菜はお好みで。
冷蔵庫の野菜室と相談して作ってみてください。

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材料: じゃがいも| ベーコン・ハム類| 辛子・粒マスタード|

材料大分類:|芋類・根菜類|調味料・甘味料・香辛料|

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