ナンプラーを使ったレシピ

ナンプラーを使ったマジカルキッチン料理レシピコーナー。
ナンプラーはタイの魚醤、魚と塩から作られた塩辛いしょうゆのような調味料。
独特の香りがあり、エスニックなアジア系の料理によく使われます。
マジカルキッチンでは、アジア系料理だけでなく普段の料理に隠し味として活用したレシピも紹介します。

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          ご飯物

          ガパオライス

          どんぶりご飯がすすむ、タイ料理、ガパオライス。
          鶏ひき肉、ピーマン、バジル、ナンプラーが主な材料です。
          炒、焼、ソテー・グリル

          かぶと豚の塩炒め

          かぶのおいしい季節に食べたい炒め物。
          かぶの葉も一緒に炒めます。味付けはナンプラーで塩系に。
          焼きそば

          セロリの塩焼そば

          セロリとカニカマの塩焼そばレシピです。
          セロリの香りで食欲モリモリ、ナンプラーで塩系のあじつけに。
          炒、焼、ソテー・グリル

          もやしとニラの塩うま煮

          手軽な材料もやし、ニラ、卵、カニカマで
          とろり優しい味のうま煮。
          グラタン・スパゲッティ

          ちゃんぽんパスタ

          中華鍋や鍋一つ、別茹でなしで作れるちゃんぽん風スープスパゲッティを紹介します。
          野菜たっぷりとれるのがうれしい。鍋一つパスタの注意点、ナンプラー、オイスターソースの解説も。
          サラダ・和え物・小鉢

          ニラと春雨のあえ物

          ニラと卵と春雨のシンプルおかず。
          さっぱりと食べられます。
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