スナップエンドウと豚の炒めもの

スナップエンドウと豚の炒めもの
プリッとした食感のスナップエンドウをフライパンで。
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材料

  • 豚小間肉 ・・・100g
  • 酒 ・・・小さじ1
  • スナップエンドウ ・・・120g
  • 玉ねぎ ・・・1/2個
  • しょうが ・・・ひとかけ分
  • にんにく ・・・小ひとかけ分
  • 塩 ・・・少々
  • 酒 ・・・小さじ2
  • あらびき黒コショウ ・・・少々

作り方

  1. スナップエンドウは筋を取ります。玉ねぎは5ミリ幅に縦に切ります。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、酒小さじ1を揉みこみます。しょうが、にんにくはすりおろします。
  2. フライパンに油小さじ2をひき、しょうが、にんにく、肉を炒めます。玉ねぎ、スナップエンドウを加え酒小さじ2、水大さじ1を加えてフタをして5~7分程度、スナップエンドウが柔らかくなるまで蒸し炒めにします。塩、こしょうで味をととのえます。

キッチンメモ

みずみずしいスナップエンドウを豚肉とフライパンで蒸し炒めにします。
豚と玉ねぎと合わせました。
味付けはシンプルに塩味で。

スナップエンドウについて

ぷっくりしたグリーンのさやが愛らしいスナップエンドウ。
丸ごと食べられて、甘くてみずみずしい食感が特徴です。

炒め物にするほか、ゆでてサラダ。付け合わせにもぴったり。

スナップエンドウは、スナックえんどうと呼ばれることもあります。
どちらが正しいのか迷ってしまいますね。
1983年農林水産省により名称が統一されて、正式名称スナップエンドウになっているそうです。

スナップエンドウと豚の炒めものと同じ材料で作れるレシピ

料理ジャンル

器具:

季節:

洋風塩きんぴら

レンコンにベーコン、にんにくの旨みが染み込むきんぴら。
作り置きおかずですが、すぐになくなる人気おかずです。

ナスと豚のピリ辛みそ炒め

定番ナスの味噌炒め、豚、ピーマン入りでどーんと炒めます。
ナスはフライパンで蓋をして蒸し焼きにすることで、油分少なめ、時短に。

豚と高菜漬けの炒め物

余りがちな高菜漬け、フライパンで豚と炒めてご飯のともに。
作っておくと便利な常備菜です。

魚ハンバーグ

ふわふわのお魚ハンバーグは、あっさりと優しい魚の味。
シンプルな材料だから素材の味がいきてます。ふわふわ感はお豆腐で。