材料/分量/卵1個分

• 卵 ・・・1個
• 砂糖　・・・小さじ1
• 塩　・・・少々

作り方

1. 小器に卵を割リ入れ、かき混ぜ、塩、砂糖を加えます。
2. 大きめの皿にラップを敷き、卵液を大さじ3～4広げ、ラップをせずに電子レンジ600wで約1分加熱します。裏返して別の皿に取り出し、ラップを敷いた皿に再度卵液を広げて加熱してもう1枚薄焼き卵を作ります。
3. 薄焼き卵を丸めて、包丁で千切りにします。

キッチンメモ

ちらし寿司や夏の冷やし中華にぴったりの錦糸卵を電子レンジで作ります。
錦糸卵、なくてもいいけど、あればぐっと華やかに、ちょっぴり甘い卵は料理のアクセントにもなりますね。
電子レンジで作る薄焼き卵は、フライパンで作るのに比べて油が必要ない、くっつく心配がないなどの長所があります。

ラップは皿にぴったり貼り付けて敷いてください。

カップ寿司

女子好みのお寿司、ちょっとした集まりにも。

この金糸卵を使ったカップ寿司です。

電子レンジで作る簡単炒り卵の作り方も紹介しています。

レンジ炒り卵

炒り卵もレンジで簡単すぐできる、お寿司にも。

作り方を写真で説明

卵液をスプーンで広げます。

レンジで卵液を加熱、火が通って白っぽくなり薄焼き卵が完成。

クルクル丸めて包丁で切っていきます。

錦糸卵が完成しました。