甘辛いサンマやいわしの蒲焼缶詰と大根おろしがマッチ。
蒲焼きのせおろしそば
さっぱりあっさり大根おろし入りの日本そばに蒲焼き缶のお魚のせて
もう一杯おかわりしたくなるよな夜ご飯。
Photo: by Magical Kitchen
材料/分量/2人分
- そば ・・・2人分
- そばつゆ ・・・2人分
- 大根 ・・・約5センチ
- ニシン蒲焼き缶詰（イワシやサンマでも可） ・・・1缶
- ネギ ・・・適量
- 天かす ・・・適量
作り方
- 鍋にそばつゆを沸かし、そばを加えて温め、器に盛り、おろし金でおろした大根と蒲焼き缶詰（缶汁ごと）をのせます。
- 好みの薬味をのせ、味が薄ければお醤油をたらします。
キッチンメモ
消化にいい大根が優しくあっさりとしたおろしそばです。
以前はとろろと大根おろしのそばをよく作っていましたが、最近はこの魚缶と大根のそばをよく食べてます。
簡単なところがお気に入り。魚や缶詰の匂いも大根おろしがさっぱりと消してくれます。
おろし蕎麦アレンジ
蒲焼き缶はイワシやサンマ缶でも
ニシンの蒲焼き缶、近所にあまり売っていないので、いつもはイワシやサンマの蒲焼き缶を載せてます。
夏は冷たく、汁少なめの和えそばで
夏バージョンにするなら、冷やして、和えそばにしてはいかが。
大根おろしに、生姜やわさび、ミョウガなどの薬味をたっぷり。ツナ缶やオイルサーディンでも美味しいです。
魚の缶詰について
魚の缶詰は魚の栄養が豊富な食材、DHAも含まれています。
魚の蒲焼き缶詰、そのまま食べてもいいですが、味が濃いめなので、卵とじや酢の物の具するオススメ。
お肉やハムのかわりに炒め物、スパゲッティに使っても。