蒲焼きのせおろしそば

材料

• ゆでたそば ・・・2人分
• そばつゆ　・・・2人分
• 大根　・・・約5センチ
• ニシン蒲焼き缶詰（イワシやサンマでも可）　・・・1缶
• ネギ　・・・適量
• 天かす　・・・適量

作り方

1. そばはたっぷりの熱湯で茹でて冷水で洗いザルにあげて水けを切ります。 鍋にそばつゆを沸かし煮立てばそばを加えて再度煮立て器に盛り、おろし金でおろした大根と蒲焼き缶詰（缶汁ごと）をのせます。
2. 好みの薬味をのせ、味が薄ければお醤油をたらします。

キッチンメモ

消化にいい大根が優しくあっさりとしたおろしそばです。
以前はすった長いものとろろと大根おろしのそばをよく作っていましたが、最近はこの魚缶と大根のそばもお気に入りに。

なんといっても簡単なところがいいんです。
魚や缶詰の匂いも大根おろしと薬味がさっぱりと消してくれます。

トッピングはしょうが、ネギ。
七味唐辛子、天かす、ゆでた青菜、ワカメなどお好みで。

マジカルキッチン大根おろしとさかな缶のお蕎麦

サバ缶とおろしのつけそば

さっぱりあっさりサバ缶詰と大根おろしのお蕎麦。
お好みの薬味をたっぷり乗せて。

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2020.01.09

ゴーヤとおかず缶のおろしそば

ゴーヤ、缶詰、トマトで具だくさん、お蕎麦。わさびを添えて。
具が多くても大根おろしでさっぱりと食べられます。

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2020.01.09

おろし蕎麦アレンジ

ニシンの蒲焼き缶。
普段近所のお店で見かけないので、いつもはイワシやサンマの蒲焼き缶をのせてます。
ツナ缶やオイルサーディンでも美味しいです。
最近はサバ缶でもよく作っています。

夏バージョンにするなら、冷やして、和えそばにしてはいかが。
大根おろしに、生姜やわさび、ミョウガなどの薬味をたっぷり。

魚の缶詰について

魚の缶詰は魚の栄養が豊富な食材。
ちょっと魚料理が食べたいんだけど、時間がないな。
そんな時にも買い置きしてあると便利です。

魚の蒲焼き缶詰は甘辛さが魅力。
そのまま食べてもいいですが、少々味が濃いめ。
卵とじや酢の物の具にするのもオススメです。
お肉やハムのかわりに炒め物、スパゲッティに使っても。