おからホットケーキ

おからをプラスしたホットケーキは食事にもおやつにも。
おからホットケーキ
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お菓子ジャンル:

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ふわりと焼けるおから入りのホットケーキ。
甘いものをつけおやつにも、おかずを添えてお食事用にも。

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材料

  • 薄力粉 ・・・120g
  • おから ・・・60g
  • ベーキングパウダー ・・・6g(大さじ1/2)
  • きび砂糖 ・・・15g(約大さじ1と1/2)
  • 塩 ・・・ひとつまみ
  • 卵 ・・・1個
  • バニラエッセンス ・・・少々
  • オリーブオイル(または溶かしバター) ・・・8g(小さじ2)
  • 無調整豆乳(または牛乳) ・・・60ml
  • プレーンヨーグルト ・・・40g(約大さじ2~3)

作り方

  1. ボウルに粉、塩、砂糖、ベーキングパウダーを泡立て器で混ぜ、おからも加えて混ぜます。
  2. ボウルの中央部分の粉を寄せて穴をあけて、穴に卵を落とし、泡立て器や大きなスプーンで軽く混ぜオリーブオイル、ヨーグルトも加えて混ぜます。
  3. バニラエッセンス、豆乳も加えて全体を混ぜます。室温で5分程度置きます。(その間に焼く準備をする)
  4. ホットプレートを180℃に温めておき、油は塗らず、生地をお玉に1杯弱丸く流し入れ形を整え焼きます。
    (170℃から140℃、温度はこまめに調節する。)
  5. プツプツと周りに穴があいてきて、こんがりした焼色がついたら、裏側も焼色がつくまで1~2分焼きます。

キッチンメモ

しっとりフワフワおからのホットケーキ。
おから入りと言っても、存在感はなくて。
食べている人に「これ、おから入り」と言うと、「わからなかった」と驚かれます。

定番バターにジャムやはちみつはもちろん、おかずを添えて食事系にしても合います。

おからはお菓子作りに大活躍

ケーキに蒸しパンに利用できます。

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