フードプロセッサーでお好み焼き

フードプロセッサーでお好み焼きのコツ料理のtips
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お好み焼きを作るときキャベツを刻むのが面倒な時ってありませんか?
フードプロセッサーでお好み焼きの具を刻むと楽々です。
メリットは手間がない、時短になったり、固いものが食べやすくなったり。

フードプロセッサーで刻む際にフードプロセッサーならではの失敗もあります。失敗談とともに、いくつか注意する点を書いてみます。

お好み焼きの材料、だし、混ぜ方、焼き方の基本について書いたマジカルキッチン料理のTips記事もあります。

お好み焼きのだし、生地、焼き方の基本
マジカルキッチン料理のTips。お好み焼き生地の作り方、混ぜ方。材料の選び方。
お好み焼きに加えるだしの出る素材、自家製のだし粉について紹介。
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フードプロセッサーで時短

フードプロセッサーでお好み焼きの材料を刻むと楽々、そして時短。
刻む具が多いときに特に力を発揮してくれます。

ニンジンを細かく刻んでお好み焼きに加えたりすることもできます。

フードプロセッサーで刻む

残った煮物を刻んでリメイクしたお好み焼き。

リメイク前の煮物

刻む前の煮物です。飽きた煮物も刻んでしまえば、気分一新フレッシュな気分で食べられます。

フードプロセッサーについて

マジカルキッチン、フードプロセッサーお役立ち記事です。

フードプロセッサーの長所短所、こんな料理作れます
フードプロセッサーは、野菜のみじん切り、ひき肉料理を作りたい人には、活用度大。
今回のマジカルキッチン料理の道具Tipsでは、フードプロセッサーで出来ること、実際に使っての長所、短所を紹介します。
フードプロセッサーのトラブルお悩み解決
マジカルキッチン調理器具Tips、フードプロセッサーについて。
使い方のコツ、均一に刻めない、故障させない使い方、実践つくね種作りなど。

フードプロセッサーを活用したマジカルキッチンレシピ集です。

マジカルキッチン:フードプロセッサーレシピ一覧へ

マジカルキッチンで現在使っているフードプロセッサー。
Panasonic「フードプロセッサー」MK-K48P

パナソニック「フードプロセッサー」MK-K48Pをレビュー
Panasonic「フードプロセッサー」MK-K48Pはオーソドックスな据え置き型。
実際に10ヶ月使った感想、購入前に重視した条件など。

フードプロセッサーを使った鶏つくねのレシピ

鶏つくね
甘辛醤油がたまらないつくねの照り焼き、フライパンで照りよく焼きます。
冷めてもおいしいから、お弁当にもぴったり、フードプロセッサーでの作り方のコツ、手順写真入りで紹介。

シニア、小さい子供さんも安心、固い食材も細かく食べやすく

フードぷろせさーを使ったお好み焼きは、固いものが食べにくいシニア世代、小さい子供さんにもおすすめです。
歯が弱くなるとお好み焼きのキャベツも食べにくいそうです。

お好み焼きは、実は栄養食
お肉や卵のたんぱく質、粉で炭水化物、キャベツ等で野菜がたっぷりとれる食事です。
なので、食が細くなりがちなシニア世代や子供さんにもおすすめなんです。

キャベツもフードプロセッサーで手で刻むよりも簡単に細かめにできます。

特にキャベツの固い部分は、細かめに刻みます。

ニンジンなど他の野菜も細かく刻めば食べやすく。

その他イカなど固い食材をフードプロセッサーで細かくすれば、
普段食べにくい食材もお好み焼きでおいしく食べられます。

イカのげそ天ぷらなんかも細かくしてお好み焼きに入れるとおいしいですよ。

どの程度具を細かくすればいいかは、個人差があるのでそれぞれ加減してください。
野菜を細かくした場合の生地作りの注意点は下に書きました。

フードプロセッサーでお好み焼きの注意点

フードプロセッサーでお好み焼きの具を刻む際に注意したいのが、刻み過ぎ

野菜はあっという間に細かくなります。
やりすぎるとおろした状態になるので気を付けます。

野菜が細かくなるほど野菜から水分が出て、生地が柔らかく焼きにくくなります。
そして生地と野菜を混ぜてから焼くまで置いておく際、時間がたつにつれ水分が出てきて、ふんわりと焼けなくなります。
基本、キャベツなどは粗目のみじん切りになるようにします。

シニア向けに細かくキャベツを刻む場合は、どうしても野菜から水分が出てきます。
この場合は、前もって生地の水やだし汁を減らすか粉を増やすようにします。

フードプロセッサーでちょうどいい刻み具合にするコツ。
材料を一度に入れ過ぎない。

均一に刻むようにする。
均一にならないようなら、菜箸で全体を混ぜてからフードプロセッサーにかける。

細かめにしたい素材と粗目にしたい素材があれば、一緒に入れずに分けてフードプロセッサーにかける。

マジカルキッチン料理のTips、お好み焼き