ホームベーカリーでかぼちゃのチーズケーキ、簡単が一番。

ホームベーカリーでかぼちゃチーズケーキ

ホームベーカリーを使った簡単チーズケーキの作り方を紹介。
かぼちゃ入りの色がきれい、しっとりしたチーズケーキです。

ホームベーカリーでかぼちゃチーズケーキ

Photo: by Magical Kitchen

調理時間: 1時間5分 分量: 6人分

材料

  • かぼちゃ ・・・180g(正味)
  • クリームチーズ ・・・200g
  • 薄力粉 ・・・20g
  • 生クリーム ・・・100ml
  • きび砂糖 ・・・40g
  • 塩 ・・・少々
  • 卵 ・・・1個

作り方

  1. かぼちゃは種、ワタをとり、皮をむき一口大にカットして、塩少々(分量外)をふり耐熱性の皿にのせ、軽くラップをするかレンジ用のフタをして電子レンジ600wで約3~4分半分前後加熱して柔らかくし、熱いうちに2/3量はフォークの背などでつぶし、残りはそのまま冷まします。
  2. ホームベーカリーのパンケースに羽をセットします。卵をボウルに割りほぐします。クリームチーズは耐熱皿に乗せ電子レンジ600wで約40秒加熱し、スプーンすくってパンケースに入れます。かぼちゃ、砂糖、塩も加えます。
  3. ケーキボタンを押し、5分程度混ぜ、上の卵液を生クリームを順にケースに入れて薄力粉も加えます。粉落としの合図がなれば、ケースの周りの粉を落とし、スタートボタンを押します。
  4. 焼き上がればパンケースを取り出し、ケースの中で冷まします。冷めればケースから取り出して冷蔵庫で冷やし切り分けます。

キッチンメモ

かぼちゃ入りのベイクドチーズケーキ。
しっとりどっしりチーズがみっしりしたタイプのチーズケーキです。
かぼちゃは1/3を一口大のまま加えています。
焼き上がり、かぼちゃがちらほら顔をのぞかせます。

型、オーブンなしでホームベーカリーで作るベイクドチーズケーキです。
ホームベーカリーのケーキ機能を活用します。
パンケースに材料を混ぜていくだけ。
あとはホームベーカリーにおまかせです。

かぼちゃを使ったレアチーズケーキもおすすめです。

オーブンで焼くかぼちゃの本格ベイクドチーズケーキもあります。

今回はレシピの他に作り方を写真で説明、取り出す作業について
かぼちゃについてを紹介します。

作り方を写真で説明

一口大にカット

種ワタ、皮を取ったかぼちゃを一口大にカットします。

電子レンジにかける

ラップかフタをしてレンジにかけます。
必ず柔らかくなるまで加熱します。

かぼちゃをつぶす

2/3量のかぼちゃは、つぶします。

クリームチーズを柔らかくする

クリームチーズを柔らかくしておきます。

スプーンですくってパンケースに

スプーンでクリームチーズをすくってパンケースに。

砂糖、かぼちゃ等も加えて混ぜる

砂糖、かぼちゃ等も加えてスイッチを押してケーキコーススタート。
羽が回って、かぼちゃ、クリームチーズを混ぜます。

卵液、生クリーム、粉も加える

卵液、生クリーム、粉も加えて混ざればケーキ生地完了。

焼き上がり

焼きあがりました、周りが縮んでいるので取り出しやすいです。
冷ましてから取り出します。

取り出したところ

取り出したチーズケーキ。
冷蔵庫で半日から一晩冷やしてから切り分けます。

ホームベーカリーでかぼちゃのチーズケーキの基本的な流れ

事前に、クリームチーズ、かぼちゃを柔らかくしておく。
卵を混ぜておく。

パンケースにチーズ、かぼちゃ、砂糖、塩を加えて5分ほど混ぜる。
(5分経っても合図音は鳴らないので、自分で確認を)

卵液、生クリームを順に加える。
粉落としの合図がなったら粉落としをしてもう一度スタートボタン。
その後自動で焼きに入ります。

マジカルキッチンで使用しているホームベーカリーはPanasonicのものです。
お使いのホームベーカリーの説明書やクッキングブック等も参考にしてください。

ホームベーカリーでチーズケーキのポイント

焼き上がり竹串を刺すと、柔らかい生地がついてくるかもしれませんが
生のトロトロ液体状の生地でない限り大丈夫です。

取り出す作業について

焼き上がり生地の周りが縮むので取り出しやすくなります。
竹串等で生地の周りを1周させてパンケースをひっくり返し
手でケーキを受けてお皿に乗せます。

必ず完全に冷めてから取り出します。

チーズケーキのカットについて

冷蔵庫でしっかり冷やした後カットします。

焼きあがったパンケースのままの形だと羽の穴も
あいていて、微妙な塊なのですが
切り分けてやると、チーズケーキらしくなります。

好きな形に切り分けます。
棒状に切り分ければスティックチーズケーキに。
厚みを半分にして三角形に切り分けたものもかわいいです。
小さめにカットすると、つまみやすくなります。


かぼちゃを使ったお菓子とドリンクレシピ


かぼちゃを使った料理レシピ

マジカルキッチンTips生クリームについてのコラム

羽部分もコンパクトに収納可能。

ホームベーカリーでかぼちゃチーズケーキと同じ材料で作れるお菓子

材料:かぼちゃ|クリームチーズ|生クリーム|薄力粉-製菓材料|

材料大分類:乳製品||穀類|野菜・芋|

ホームベーカリーでかぼちゃチーズケーキと同じジャンルのお菓子

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