塩焼とり

鶏モモ1枚でおうちで焼き鳥屋さん、塩味のシンプル焼き鳥。
塩焼とり
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フライパンでこんがり焼く、塩味のシンプルな焼き鳥の作り方を紹介します。
鶏と玉ねぎを刺したガーリック塩味の焼き鳥です。

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材料

  • 鶏もも肉 ・・・1枚(280g)
  • 塩 ・・・少々
  • こしょう ・・・少々
  • 酒 ・・・大さじ1
  • にんにくすりおろし ・・・小さじ1/2
  • 玉ねぎ ・・・1/2個
  • あらびき黒こしょう ・・・少々

作り方

  1. 玉ねぎは串に刺しやすい大きさに切って数枚ずつはがします。肉は脂肪をとり、2センチ角程度に切り、塩、こしょう、酒、にんにくをもみ込みます。
  2. 串に肉、玉ねぎ、肉、玉ねぎ、肉の順に刺します。
  3. フライパンに油大さじ1/2をひいて、鶏を(皮が下になるように並べる)強めの火で両面こんがりと焼き色をつけ、フタをして弱火にして2から3分(時間は目安)(出てきた油は紙に吸わせて取ります。)焼き上がったら皿にとり塩、粗びき黒こしょうをふります。

キッチンメモ

家で作る、鶏もも肉のにんにく、塩味のシンプルな焼き鳥です。
タレ付きの焼き鳥もいいけれど、塩味も捨てがたい。
フライパンでこんがり焼いて、塩、こしょうして、焼きたて熱々をどうぞ。

玉ねぎはネギでももちろん大丈夫です。
玉ねぎも甘味が出ておいしいですよ。

おうち焼き鳥、炭火で焼きたいところですが、簡単にフライパンで焼きます。
焦げ目をつけてから、フタをして中まで火を通します。

作り方を写真で説明

フライパンで焼き鳥

焼き鳥のコツ

具の大きさをなるべく揃えること。
隙間なく串に刺して、なるべく平らに作ると焼色が均一にキレイにつきます。

塩焼とりと同じ材料で作れるレシピ

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