セロリを煮てちょっとした常備菜に。

セロリのコンソメ煮


主な食材: ジャンル: , ,

セロリの洋風お惣菜。
煮ておけば常備菜に。

セロリのコンソメ煮

Photo: by Magical Kitchen

材料/分量/6人分

  • セロリ ・・・300g(3本)
  • ベーコンスライス ・・・2枚
  • 固形コンソメ ・・・1/2個
  • 水 ・・・250ml
  • 塩 ・・・少々
  • こしょう ・・・少々

作り方

  1. セロリは太い筋を取り3~4センチの棒状に切り、葉は刻みます。ベーコンは1センチ幅に。
  2. 鍋にセロリ、ベーコン、水、コンソメ、葉を入れてフタをして10分程度煮ます。
  3. 塩、こしょうをして火を止めます。

キッチンメモ

セロリで作る香りの良い洋風煮物です。
セロリはサラダだけでなく、火を通しても美味しく食べられます。
冷めてもおいしいので、作り置きおかず、常備菜になります。
パンのおかずとしてだけでなく、ご飯の時にも出してます。

セロリの切り方はお好みで斜め切りなどでも。
小さめに切ったほうが火の通りはよくなります。

セロリの保存法、たくさん使いたい時

セロリをたくさん買った時、使い切れなくて困ったことはありませんか。
セロリをたくさん使うレシピ、冷凍保存について紹介します。

セロリをカットして冷凍保存。

使いやすい大きさにカットして小分けして冷凍保存。
スープを作る時やカレーに加えたり、炒め物に。
ちょっとセロリが欲しい時に重宝します。
ポタージュスープを作るときにも加えると風味がアップ。

セロリのきんぴら

サラダ油で炒めて、醤油で味付け。
ちりめんじゃこやかつお節をプラス。
作ったものは冷凍保存も可能です。
セロリの葉がたくさんあるときも、葉を炒めて作ります。

セロリの煮物

セロリを煮ておくと常備菜になります。
セロリとベーコンでシンプルもよし。
他の野菜を加えてポトフや煮込み風もよし。

セロリのコンソメ煮と同じ材料で作れる料理

材料: セロリ| ベーコン・ハム類|

材料大分類:|香味野菜・薬味・ハーブ|

セロリのコンソメ煮と同じジャンルの料理

ジャンル: ||