梅酒ゼリー

梅酒ゼリー

材料

  • 粉ゼラチン ・・・5g
  • 水 ・・・大さじ2
  • 蜂蜜 ・・・大さじ2
  • 梅酒 ・・・80ml
  • 好みで梅酒の梅 ・・・個数分
  • 水 ・・・150ml

作り方

    1. 小さめの器に水大さじ2を入れ、粉ゼラチンをふりいれふやかしておきます。
    2. 小鍋に水、梅酒、蜂蜜を入れ火にかけて混ぜ蜂蜜を溶かします。火を止めて液が70℃くらいの温度になれば1のゼラチンを鍋に加えて混ぜゼラチンを完全に溶かします。
    3. 水でさっとぬらした器に梅を入れ、ゼラチン液を注ぎ入れます。
      泡があればとりのぞき粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。(調理時間外)

    キッチンメモ

    さわやかで涼しげな梅酒のゼリー。
    梅の甘酸っぱさと香りが楽しめます。
    自家製梅酒で作りました。

    梅酒ゼリー、暑い昼間に食べるのもいいものですが
    夜に月を見ながら食べるのも乙なもの。

    ゼリー作りは一度覚えると簡単、しかも自分好みの柔らかさに加減できるのも魅力です。

    梅酒を活用したお菓子、ドリンク

    作った梅酒、あれこれ活用したいですね。

    梅酒を使ったケーキ、おから入りです。
    しっとりかつ香りのよさが魅力的。

    梅酒を使ったさわやかなソーダ。

    梅酒の作り方も紹介中です。


    ゼラチンについて