自家製の梅酒が漬かれば、梅酒ゼリーを楽しんで。

梅酒ゼリー


ジャンル: , 主な食材: , 季節:

梅の香りと甘酸っぱさが魅力の梅酒ゼリー。
涼しげなガラスの器に盛りつけてみませんか。

梅酒ゼリー

Photo: by Magical Kitchen

調理時間: 15分 分量: 3個分

材料

  • 粉ゼラチン ・・・5g
  • 水 ・・・大さじ2
  • 蜂蜜 ・・・大さじ2
  • 梅酒 ・・・80ml
  • 好みで梅酒の梅 ・・・個数分
  • 水 ・・・150ml

作り方

    1. 小さめの器に水大さじ2を入れ、粉ゼラチンをふりいれふやかしておきます。
    2. 小鍋に水、梅酒、蜂蜜を入れ火にかけて混ぜ蜂蜜を溶かします。火を止めて液が70℃くらいの温度になれば1のゼラチンを鍋に加えて混ぜゼラチンを完全に溶かします。
    3. 水でさっとぬらした器に梅を入れ、ゼラチン液を注ぎ入れます。
      泡があればとりのぞき粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。(調理時間外)

    キッチンメモ

    さわやかで涼しげな梅酒のゼリー。
    梅の甘酸っぱさと香りが楽しめます。
    自家製梅酒で作りました。

    梅酒ゼリー、暑い昼間に食べるのもいいものですが
    夜に月を見ながら食べるのも乙なもの。

    ゼリー作りは一度覚えると簡単、しかも自分好みの柔らかさに加減できるのも魅力です。

    梅酒を活用したお菓子、ドリンク

    作った梅酒、あれこれ活用したいですね。

    梅酒を使ったケーキ、おから入りです。
    しっとりかつ香りのよさが魅力的。

    梅酒を使ったさわやかなソーダ。

    梅酒の作り方も紹介中です。

    ゼラチンについて

    ゼラチンをたくさん使うなら小袋より大容量が便利。

    箱入りの小袋粉ゼラチン、すぐになくなりませんか?
    小袋に分かれていない大容量タイプを見つけてからはそれを使ってます。

    近所のスーパーには売っていないので
    ネット購入やコープのお店で買うことも。

    値段によって微妙に溶けやすさや固められる水分量が違ってきます。
    味に違いはそれほど感じません。
    癖をつかんで使いこなします。

    溶けやすいタイプのゼラチンです。

    人気のリーズナブルなゼラチンです。

梅酒ゼリーと同じ材料で作れるお菓子

材料:ゼラチン|

材料大分類:膨張剤・凝固剤など|飲み物・アルコール|

梅酒ゼリーと同じジャンルのお菓子

ジャンル: |