グラノーラでザクザククッキー、バターを使わないから簡単。

グラノーラクッキー

グラノーラとチョコレート入りのドロップクッキーはカントリー風。
バターを使わず作るので、気軽に作ることができます。

グラノーラクッキー

Photo: by Magical Kitchen

調理時間: 40分 分量: 約14枚分

材料

  • 薄力粉 ・・・100g
  • ベーキングパウダー ・・・小さじ1/8
  • 重曹 ・・・小さじ1/8
  • きび砂糖 ・・・25g
  • サラダ油 ・・・35g
  • 卵黄 ・・・1個分
  • バニラエッセンス ・・・少々
  • シナモン ・・・少々
  • グラノーラ ・・・50g
  • チョコレート ・・・30g

作り方

  1. チョコレートは粗めに刻みます。
  2. ボウルにサラダ油、砂糖を加えて泡立て器で混ぜます。卵黄、バニラエッセンス、グラノーラも加えます。
  3. 2のボウルに薄力粉とシナモンパウダー、重曹、ベーキングパウダーをあわせたものをふるい入れ、ゴムベラで混ぜ、ある程度混ざれば、チョコも加えて混ぜます。(しっとりと生地がまとまればOK)
  4. オーブンシートを敷いた天板にスプーンで生地を間隔をあけながら落とし、手かスプーンの背を使って1個1個丸く平たく押しつぶします。(約5.5センチ)
  5. 170℃に温めておいたオーブンで20分焼きます。粗熱がとれたらケーキクーラーなどの網にとり冷まします。(壊れやすいので、取り扱いに気をつけて)

キッチンメモ

グラノーラがザクザクした香ばしいカントリー風のクッキーです。
たくさん作ってクッキージャーに入れて保存。
コーヒーと合うクッキーです。

重曹がない場合は、ベーキングパウダーをその分増やします。

オートミールクッキーが好きでよく作るのですが、最近はこんな風にグラノーラで作ることも多いです。
グラノーラならナッツやドライフルーツが入っているのでお手軽。

バターを使わずに作るクッキーなので、バターを練り混ぜる作業もなし、思い立った時に気軽に作ることができます。

作り方を写真で説明

クッキー生地

混ぜ終わったクッキー生地です。

天板にクッキーを並べる

生地を並べて押しつぶしたところです。倍量作った時の写真です。

クッキーのスパイスについて

スパイスはシナモンパウダーを使いました。
あればナツメグも一緒に加えます。
スパイスは入れ過ぎると鼻につきますが、少量を隠し味に入れると、お菓子の風味をアップしてくれます。

シナモン、ナツメグのに似た香りのスパイスにオールスパイスがあります。
オールスパイスは甘い香りで、シナモン、クローブ、ナツメグを合わせた香りがします。
と言ってもこれらを混ぜあわせたスパイスではありません。
もちろん料理にも使えます。

グラノーラクッキーと同じ材料で作れるお菓子

材料:サラダ油|シリアル・グラノーラ|チョコレート|ベーキングパウダー|薄力粉-製菓材料|重曹|

材料大分類:|市販の菓子|油脂類|穀類|膨張剤・凝固剤など|

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