ヨーグルトミルクカスタードソース

材料/分量/作りやすい分量

（水切りヨーグルト）ザルを一回り小さいボウルの上にのせ、ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れます。
ラップを掛けて約一晩冷蔵庫におきます。ヨーグルトが約半量程度の重量になればできあがり。
（カスタードクリーム）大きめで深さのある耐熱性のボウルに薄力粉をふるい入れ、砂糖を加え泡立て器で混ぜます。分量の中から牛乳大さじ2を加えてよく混ぜます。
卵を加えてよく混ぜ、残りの牛乳も少しずつ加えて混ぜます。
ラップなしで電子レンジ500wで加熱時間を合計3分から4分にして加熱します。2分半分加熱したら一度取り出して泡だて器で混ぜます。再度加熱し、1分後もう一度取り出して混ぜます。冷まします。
コンデンスミルクと水切りしたヨーグルトを加えて混ぜます。

爽やかな秘密は、ヨーグルトと練乳を使っているから。
そして、全卵で作るカスタードクリームは、あっさり優しい味わいです。
卵白が余るのがちょっとという時にお試しください。

甘さの加減はコンデンスミルクでお好みの甘さに。

写真のホットケーキは豆腐ホットケーキです。

豆腐でふんわり夢のホットケーキ。

トロトロ柔らかめなので、パンケーキやホットケーキ、クレープ、ワッフルに添えるのにぴったりです。
トーストをディップしたり。
バナナなどフルーツに添えたりも。

水切りヨーグルトの詳しい作り方紹介

色々使える水切りヨーグルト。ホエーの使い道も紹介。