材料/分量/12個分
- カステラ ・・・175g（4切れ）
- チョコレート ・・・50～60g
- レーズン ・・・30g
- 生クリーム ・・・大さじ2
- ラム酒 ・・・大さじ2
- 無糖ココアパウダー ・・・適量
作り方
- レーズンは、ぬるま湯で一度洗って水気を切り、ひたひたのラム酒に漬けて一晩置きます。
- チョコレートは、細かく刻み、1のラム酒漬けのレーズンも刻みます。
- カステラは、ボウルの中で手でちぎってポロポロに細かくします。2に生クリーム、ラム酒、チョコとレーズンを入れて混ぜ合わせます。（しっとりしたらOK）
- 手でボールの形にぎゅっと丸めます。紙にココアを広げ、ボールをコロコロ転がしてココアをまわりにまぶしてできあがりです。
キッチンメモ
しっとりした生地に甘いチョコと甘酸っぱいレーズン、そしてラム酒がきいています。周りはビターなココアパウダー。
作り方は簡単だけど、おいしさは保証付き。
ラム酒を抜けば子どもさん向けにも。作るのも火を使わないので安心して作れます。
余ったカステラやスポンジケーキの失敗作で作れるので、どうぞお試しを。
生クリームを用意するのが大変なら、牛乳で代用。（しっとりすればOKなので加減を）
他、家にあるものであれこれ試してみてください。
レーズンのかわりに、オレンジピールでもいいし、オレンジマーマレードでも。
プルーンやナッツ、カッテージチーズなどチーズを入れたものも美味しかったです。
