ラムボール

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材料/分量/12個分

  • カステラ ・・・175g(4切れ)
  • チョコレート ・・・50~60g
  • レーズン ・・・30g
  • 生クリーム ・・・大さじ2
  • ラム酒 ・・・大さじ2
  • 無糖ココアパウダー ・・・適量

作り方

  1. レーズンは、ぬるま湯で一度洗って水気を切り、ひたひたのラム酒に漬けて一晩置きます。
  2. チョコレートは、細かく刻み、1のラム酒漬けのレーズンも刻みます。
  3. カステラは、ボウルの中で手でちぎってポロポロに細かくします。2に生クリーム、ラム酒、チョコとレーズンを入れて混ぜ合わせます。(しっとりしたらOK)
  4. 手でボールの形にぎゅっと丸めます。紙にココアを広げ、ボールをコロコロ転がしてココアをまわりにまぶしてできあがりです。

キッチンメモ

しっとりした生地に甘いチョコと甘酸っぱいレーズン、そしてラム酒がきいています。周りはビターなココアパウダー。
作り方は簡単だけど、おいしさは保証付き。
ラム酒を抜けば子どもさん向けにも。作るのも火を使わないので安心して作れます。

余ったカステラやスポンジケーキの失敗作で作れるので、どうぞお試しを。
生クリームを用意するのが大変なら、牛乳で代用。(しっとりすればOKなので加減を)

他、家にあるものであれこれ試してみてください。
レーズンのかわりに、オレンジピールでもいいし、オレンジマーマレードでも。
プルーンやナッツ、カッテージチーズなどチーズを入れたものも美味しかったです。

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マジカルキッチン
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