コーヒーカスタードクリーム

材料/分量

生クリーム入りコーヒーカスタードの場合

大きめで深さのある耐熱性のボウルに薄力粉、コーンスターチをふるい入れ、塩、砂糖を加え泡立て器で混ぜます。分量の中から牛乳大さじ2を加えてよく混ぜます。
卵黄も1個ずつ加えその都度混ぜ、残りの牛乳も少しずつ加えて混ぜます。インスタントコーヒーも混ぜます。
ラップなしで電子レンジ500wで加熱時間を合計4分半から5分にして加熱します。3分加熱したら一度取り出して泡だて器で混ぜます。再度加熱し、1分後もう一度取り出して混ぜます。とろりとしたクリーム状になったら完成。
バターを加える場合は、熱いうちにバターを加えて混ぜます。冷めたらバニラエッセンス、洋酒を加えます。
生クリーム、砂糖を入れたボウルを氷水に当てて8分立てにハンドミキサーで泡立てます。固まったカスタードクリームを混ぜてほぐして泡立てたクリームと混ぜあわせます。

コーヒー味のお菓子ってたまに食べたくなりませんか。
子供の頃はコーヒー味のお菓子はオトナ気分を味わえるお菓子でした。

コーヒー風味のクリームは男性にも人気。
父の日のプレゼントにコーヒー味のお菓子はいかが。
コーヒーシュークリームも好評です。

コーヒー風味で、ちょっと大人のシュークリーム。

今回のコーヒー香るカスタードクリームは、電子レンジで簡単に作れます。
泡立てた生クリームを加えるとより軽くクリーミーなホイップ入りのコーヒーカスタードクリームに。

コーンスターチがない場合は、薄力粉の分量を増やして作ります。
コクのあるカスタードクリームを作りたい時はバターを加えるとコクが出ます。

コーヒー風味のカスタードクリームで何を作りますか。
やっぱりシュークリーム。
ワッフル、シフォンケーキ、クレープに添えたりも。

こちらはバナナとコーヒーカスタードを包んだクレープです。

レンジで作るカスタードクリームの写真入りの詳しい作り方も紹介しています。

レンジで簡単、なめらかカスタードクリーム。

生クリーム入りのレンジカスタードクリームの作り方。

ほっぺた落ちる、自家製でホイップクリーム入りカスタードクリーム。

粉類は必ずふるいます。
粉類と砂糖を混ぜ、牛乳を少し混ぜます。
卵黄を1個ずつ加えて混ぜ、残りの牛乳を少しずつ加えます。
電子レンジにかけます。
途中2,3回取り出して、泡立て器で混ぜます。
これで、ダマ無しのなめらかなカスタードクリームができるはず。

出来上がったカスタードクリームは表面にラップをぴったり貼って、冷やしておきます。
冷やすと硬くなるので、使う前にもう一度泡立て器で混ぜあわせてなめらかにします。