レンジアップルフィリング(りんごの甘煮)

作っておくと便利なりんごの甘煮。スコーンや蒸しパンにも。
ジャム・ディップ・保存食
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MagicalStory

寒い夜は嫌いだけど
寒い夜には
温かい家の幸せが
いっそう感じられる

寒さは嫌いだけど
りんごは好き
甘酸っぱいリンゴのお菓子
作るのも食べるのも大好きです。

お菓子ジャンル

製菓器具:

季節: /

りんご1個分のりんごの甘煮が電子レンジであっという間。
作っておけば、アップルマフィン、蒸しパン、りんごのソーダブレッドがすぐに作れます。

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材料

  • りんご ・・・1個(300g)
  • 砂糖 ・・・大さじ2
  • レモン汁 ・・・小さじ2

作り方

  1. りんごは8つ割りにして、皮と芯を除き、薄めのいちょう切りにします。
  2. 耐熱性のボウルにりんご、砂糖、レモン汁を加え砂糖をまぶすように混ぜ、ラップをして電子レンジ500wで約5分加熱し、りんごが透き通って火が通っていればできあがり。
  3. 熱いうちにラム酒を加え、ラップをかけずに、そのまま冷まします。

キッチンメモ

フィリングとは、英語で詰め物の意味です。
例えばアップルパイの中身が、りんごのフィリング。
りんごを甘く煮て作った、りんごの甘煮です。

りんごが1個余ってどうしようかなぁと言う時、とりあえず作っておくと便利。
たくさん作る時は鍋で作るのですが、少量の時は電子レンジでさっと作っています。

りんごを入れる器は、皿ではなく深さのある器を使ってください。
浅い入れ物だと吹きこぼれる恐れがあります

アップルパイのフィリングはもちろん、ソーダブレッドやマフィン、蒸しパン、パンケーキに混ぜたりも。
シナモンロールに巻き込むのも気に入っています。
りんごなのでシナモンとの相性も抜群です。

保存は清潔なフタ付きの入れ物で、冷蔵庫で保存。1週間程度は持ちます。
多く作った時は冷凍保存しても。

レンジアップルフィリングの作り方を写真で説明

ボウルに刻んだリンゴ、砂糖を入れる

ボウルに刻んだりんごを入れます。

火が通ったりんご

火が通ったりんごです。
加熱後多少透き通っていないりんごの薄切りがあっても大丈夫です。
少し置いておくと透き通ってしんなりとします。

レーズンやバターを加えたりんごの甘煮

レーズンはアクセントにお好みで加えてください。
レーズンを加えるとより甘さが感じられて、満足感が出ます。
グリーンレーズンと言う種類のレーズンで普通のレーズンよりも酸味があります。

  • りんご ・・・1個(230g)
  • 砂糖 ・・・大さじ3
  • レモン汁 ・・・小さじ1
  • あればラム酒 ・・・小さじ1
  • 好みでレーズン ・・・20g

バターを加えて作るキャラメルシナモンなりんごの甘煮もおすすめです。

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甘酸っぱさをいかしたスイーツ作りにチャレンジしませんか。