材料
- 薄力粉 ・・・100g
- お茶パウダー（煎茶を粉にした） ・・・小さじ2
- 塩 ・・・少々
- きび砂糖 ・・・15g
- 卵 ・・・2個
- オリーブオイル ・・・15g
- 牛乳 ・・・250ml
作り方
- 煎茶はお茶ひき、ミルサー、すり鉢ですってお茶パウダーを作ります。
- ボウルに薄力粉をふるい入れ、塩、砂糖、粉茶を泡だて器で混ぜます。溶きほぐした卵を加えて混ぜ、牛乳、オリーブオイルも加えて混ぜます。ボウルにラップをかけて1時間（一晩寝かせてもよい）冷蔵庫で寝かせます。
- フライパンを火にかけて、サラダ油（分量外）を薄くひき、生地をおたまに8～9分目ほど入れて流しいれます。フライパンを動かして薄く丸く広げます。
- 強めの中火から中火で焼き、フチがパリッと乾燥して裏側に焼き色がついてきたら、裏返して裏側も30秒程度さっと焼きます。
キッチンメモ
フランス生まれのお菓子クレープにお茶を加えて和風クレープに。
お茶の香りがさわやかなクレープになりました。
抹茶を加えてもOK。（小さじ1と1/3程度）
今回は抹茶ではなく、もう少し粗目のお茶パウダーを使いました。
普段、煎茶をお茶ミルでひいてお茶パウダーにして飲んでいます。
作り方を写真で説明
薄力粉をふるって、砂糖等と混ぜます。
溶き卵を加えて混ぜます。
牛乳も加えて混ぜます。
この段階ではまだダマが少しありますが、寝かせるとなくなります。
休ませてなめらかになったクレープ生地。
菜箸をクレープに差し入れて、手で持って裏返します。
和風クレープアレンジ
お茶のクレープに合う、和風の具をチョイスして和クレープを。
きな粉、お茶、小豆、煮豆、黒豆、栗の甘露煮、甘栗、ゴマ
小豆の粒あんを混ぜたホイップクリームを包んだお茶クレープも気に入ってます。
