ホットケーキミックス活用、アメリカンなドロップクッキー。

ホットケーキミックスドロップクッキー


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ホットケーキミックスを使ったクッキーです。
天板に落として焼き上げるドロップタイプのクッキー。
グラノーラやチョコレートをアクセントに加えます。

ホットケーキミックスドロップクッキー

Photo: by Magical Kitchen

材料/分量/約24~26枚分

  • ホットケーキミックス ・・・200g
  • バターまたはマーガリン ・・・50g
  • 砂糖 ・・・30~40g
  • 卵 ・・・Mサイズ1個
  • グラノーラ ・・・30g
  • チョコチップ ・・・25g

作り方

  1. 卵は室温に出しておきます。ボウルに室温で柔らかくしておいたバターを泡だて器でクリーム状に練り、砂糖を加えてさらに混ぜます。
  2. ときほぐした卵を少しずつ加えて混ぜます。生地を半量ずつにわけ、一つはグラノーラ入り、もう一つはチョコ入りクッキーを作ります。
  3. 上のボウルそれぞれにホットケーキミックスとグラノーラ。ホットケーキミックスとチョコを加えてゴムベラで練らないように切るようにさくさくと混ぜます。
  4. オーブンシートを敷いた天板にスプーンで生地をすくって落とし(間隔をあけて)、手で押して厚みを薄くします。
  5. 180℃に温めておいたオーブンで13~15分焼きます。
  6. 焼きあがればケーキクーラーなどの網にとり冷まします。

キッチンメモ

ホットケーキミックスで作るドロップクッキーです。
大きく作ればパン屋さんのビッグなクッキー風。

グラノーラ入りの物とチョコ入りの物を作りました。
グラノーラはヘルシーで素朴な感じ。
チョコ入りはやっぱり美味しい定番クッキー。

グラノーラ入りホットケーキミックスクッキー

写真右がグラノーラ入りのクッキーです。

チョコチップは、板チョコレートを刻んでもOKです。

ホットケーキミックスを使うとクッキーも失敗なく、さくさくに作れます。
焼くと広がるので、間隔をあけて天板に並べてください。

クッキー、パウンドケーキ等バターを練り混ぜるお菓子のコツ

バターを柔らかくして空気を含ませるようにしっかりと練るのが第一のコツです。

バターは室温に出して柔らかくしておきます。
この柔らかさの目安は、指で押して指がすっと入るくらい。
バターが大きいままよりも、カットしておくと早く柔らかくなります。

電子レンジでバターを柔らかくするコツ

冬など寒い時期は柔らかくなりにくいので、電子レンジにかけても。
一度溶けた状態になると元の固い状態には戻りません。
必ず短時間ずつ様子を見ながら加熱します。(5~10秒ずつ)
電子レンジ弱200wで様子を見ても。

バターを練る時のコツ

柔らかくしたバターをボウルに入れて、泡だて器で混ぜていきます。
クリーム状になるまで練ります。
砂糖も加えて混ぜます。白っぽくふわふわになってきます。
バターを練る作業が大変な場合は、ハンドミキサーを使うと楽になります。

グラノーラとは

グラノーラ

オーツ麦などの穀類、砂糖、蜂蜜などの甘味、油、ナッツ、ドライフルーツから作られるシリアルの一種。
油やシロップをからめてオーブンで焼いて作ります。
食物繊維他がとれるため、近頃は健康志向の高まりから人気が出ています。

メーカーや商品によって入っているナッツや、フルーツが違うのはもちろん
甘さや砂糖を使うか蜂蜜を使うかなど違ってくるので食べ比べてみるのも楽しいです。

グラノーラを使ったレシピ

ザクザクとした香ばしい食感でシリアルとして食べられる他お菓子の材料にも。
ナッツを入れるクッキーやケーキにグラノーラを使うと便利です。
例えば、ブラウニーやアメリカンなドロップクッキーに。

ミューズリーとグラノーラの違い

ミューズリーは甘味をつけているものもありますが、一般的にグラノーラより甘さは控えめ。
グラノーラのように油をかけてオーブンで焼きません。
油は不使用、材料はオーツ麦などの穀類、ドライフルーツやナッツです。
イメージとしてはオートミールにドライフルーツやナッツを加えた感じです。

ホットケーキミックスドロップクッキーと同じ材料で作れるお菓子

材料:シリアル・グラノーラ|チョコレート|バター|ホットケーキミックス|

材料大分類:|市販の菓子|油脂類|穀類|

ホットケーキミックスドロップクッキーと同じジャンルのお菓子

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