しっとりほっこり、豆を使った和カフェ風スイーツ。

ビーンズ和トリュフ


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和カフェなおやつ、豆の甘煮がおしゃれに変身
つぶして混ぜるだけ、和みの和トリュフ風です。

ビーンズ和トリュフ

Photo: by Magical Kitchen

材料/分量/10個分

  • 豆の甘煮 ・・・150g
  • ビスケット ・・・30g
  • きな粉 ・・・大さじ1
  • ココアパウダー ・・・大さじ1と1/2
  • チョコレート ・・・30g
  • ラム酒 ・・・小さじ2
  • 仕上げ用のココアパウダー ・・・適量

作り方

  1. 豆の甘煮をボウルに入れて、2/3程度つぶします。
  2. ココア、ラム酒、きな粉を加えて混ぜ、細かく刻んだチョコレートと手で砕いたビスケットも加えて混ぜ合わせます。
  3. 紙に仕上げ用のココア広げ、丸く丸めたトリュフを転がしココアをまぶしつけます。

キッチンメモ

豆の甘煮がおいしいトリュフに大変身。
気分はちょっぴり和カフェ風。
豆のまったりしたおいしさとチョコ風味が楽しめます。
コーヒーに合うのはもちろん、ほうじ茶や緑茶にもぴったり。

火を使わず混ぜるだけなので気軽に作ることができます。
洋酒を使わない場合は牛乳を使ってください。

豆の甘煮は大豆以外のものを。味付けにお醤油が入っていないものを使います。
市販の豆の甘煮でもOK。

生地がしっとりしている方がおいしいので、生地がパサツキそうなら牛乳を加えてしっとりさせます。
生地がべたついて丸められない時はビスケットを砕いて足します。
甘さ控えめの豆の甘煮を使う場合や甘味が足りない時は、蜂蜜などを足してください。

余った煮豆やお正月の黒豆で作っても。
大変身するからきっとお客さんもびっくりするはず。

お菓子作りに使用するココアパウダーについて

マジカルキッチンお菓子レシピコーナーにてココアを使ったレシピ紹介中。


ココアパウダーを使ったお菓子レシピ集

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