材料/分量/10個分
- 豆の甘煮 ・・・150g
- ビスケット ・・・30g
- きな粉 ・・・大さじ1
- ココアパウダー ・・・大さじ1と1/2
- チョコレート ・・・30g
- ラム酒 ・・・小さじ2
- 仕上げ用のココアパウダー ・・・適量
作り方
- 豆の甘煮をボウルに入れて、2/3程度つぶします。
- ココア、ラム酒、きな粉を加えて混ぜ、細かく刻んだチョコレートと手で砕いたビスケットも加えて混ぜ合わせます。
- 紙に仕上げ用のココア広げ、丸く丸めたトリュフを転がしココアをまぶしつけます。
キッチンメモ
豆の甘煮がおいしいトリュフに大変身。
気分はちょっぴり和カフェ風。
豆のまったりしたおいしさとチョコ風味が楽しめます。
コーヒーに合うのはもちろん、ほうじ茶や緑茶にもぴったり。
火を使わず混ぜるだけなので気軽に作ることができます。
洋酒を使わない場合は牛乳を使ってください。
豆の甘煮は大豆以外のものを。味付けにお醤油が入っていないものを使います。
市販の豆の甘煮でもOK。
生地がしっとりしている方がおいしいので、生地がパサツキそうなら牛乳を加えてしっとりさせます。
生地がべたついて丸められない時はビスケットを砕いて足します。
甘さ控えめの豆の甘煮を使う場合や甘味が足りない時は、蜂蜜などを足してください。
余った煮豆やお正月の黒豆で作っても。
大変身するからきっとお客さんもびっくりするはず。
