材料
- りんご ・・・4個
- きび砂糖 ・・・40g
- バターまたはマーガリン ・・・1個につき大さじ1/2（6g）
- シナモンスティックまたはパウダー ・・・適量
- ラム酒 ・・・大さじ2
作り方
- りんごの芯抜きや小型のナイフ、くりぬき器（なければスプーン）で芯の部分を切り取ります。（底に穴があかないように）りんごの表面全体に竹串でぷつぷつ穴をあけます。りんごはグラタン皿やバットなどに並べます。
- くり抜いた穴にバター上にシナモンパウダー、砂糖を詰め（口いっぱいになるまで）（シナモンスティックがある場合はスティックを刺す）ラム酒大さじ1/2ずつをりんごそれぞれの穴にふりかけます。
- 200℃に温めておいたオーブンで約35～40分焼きます。竹串がすっと通るやわらかさになれば出来上がり。皿に煮汁、りんご、お好みでバニラアイス等を盛りつけてどうぞ。
キッチンメモ
じっくりと焼いたりんごが甘くジューシー。
冷たいバニラアイスを添えていかがですか。
クリームチーズを添えるのもいいですよ。
お好みでナッツやレーズンを詰めてもおいしいです。
一緒にカステラ、パン、グラノーラも添えて。
寒さ厳しい時期、外は寒いけど家の中は温かで。
そんな時に作りたくなるオーブン料理。
焼きりんごは素朴で懐かしいおやつです。
焼きりんごにバニラアイス。
アップルパイにもバニラアイスがよく添えられます。
初めてそれを耳にしたのは、英語の授業でした。
自分の周りではそんなものは目にしたこともなく。
なんだかおかしいなと思った覚えが。
その後、洋書のレシピで熱々のアップルパイにバニラアイスを見て納得。
自分でも試してみたら、合うんですよねこれが。
思いついてバニラアイスに市販のアップルパイを砕いて混ぜ合わせて
アップルパイ入りアイスを作ってみたりもしました。
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リンゴが赤くなると医者が青くなるなんてことわざもあるほど。
体にいいフルーツ、りんご。
甘酸っぱさをいかしたスイーツ作りにチャレンジしませんか。
