圧力鍋でふかし芋

時々食べたくなるなる、さつまいも。圧力鍋で時短、蒸しさつまいも。
圧力鍋でふかし芋その他のおやつ
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お菓子ジャンル

製菓器具:

季節: /

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おやつに食べたいふかし芋、圧力鍋でしっとりほくほくに作ります。
大きいものは2,3等分にカットして。

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材料

  • さつまいも ・・・3本(600g)
  • 塩 ・・・少々

作り方

  1. 圧力鍋に目皿(蒸しかご)を置き、きれいに洗ったさつまいもを並べ(大きなものは2~3等分にカット、あるいは蒸し時間を長めに)水1カップ程度を加えて圧力鍋のフタをセットします。
  2. 圧が上がるまでは強めの中火、圧がかかれば火加減を弱火にし4分半加熱し火を止め自然に圧が下がるまでそのまま置きます。フタをあけて塩をふります。

キッチンメモ

ほくほくしっとりの蒸し芋っておやつに最高ですよね。
そんなふかし芋が圧力鍋で短時間にできます。
火にかけてから、フタをあけるまで15分くらい。

レンジで作るより、確実に同じ芋でも、しっとり甘いです。
蒸し器で作るふかし芋とかわりません。

簡単に甘くてしっとりした焼き芋風ふかし芋が作りたいなら。
炊飯器でチャレンジ。

マジカルキッチンお菓子レシピ

炊飯器で焼き芋風
炊飯器でじっくり加熱で甘いねっとり焼き芋風。
水を入れて炊飯ボタンを押して出来上がり。

マジカルキッチン料理お菓子のTips

マジカルキッチン動画でレシピ

炊飯器で焼き芋風、圧力鍋でふかし芋をまとめた動画です。

圧力鍋でふかし芋の作り方を写真で説明

さつまいも

さつまいもを用意。

圧力鍋

圧力鍋と目皿

重ならないように乗せる

水を入れて目皿を置き、芋を重ならないように並べて蒸します。

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圧力鍋について

圧力鍋の調理時間って、結構悩みませんか?
付属のクッキングブックを見て作っても、柔らかすぎたり、まだ固かったりすることもあります。
なので初めて調理するときは、必ずメモを取ってます。
そうすると、次に作る時に今度は時間を増やそうとか
減らそうとか改善することができて、楽に作れます。

メモだとなくなることもあるので、おすすめは圧力鍋ノート。
ノートを作って、大豆〇グラムで何分、玄米3合で何分と言う風に時間を書き込んでいきます。
お米の場合は、水加減等も書くといいですよ。

今回使用した圧力鍋は80kpaの圧のものです。
加熱時間等は、お使いの圧力鍋に付属のクッキングブック等も参考に。

おすすめ圧力鍋

数年使ってます。80Kpa
お手ごろな価格。単層なので軽く、洗うのが楽。 反面玄米など底が焦げやすい。白米はOK

Amazon.co.jp限定】 パール金属 3層底切り替え式圧力鍋3.5L(ガラス蓋・目皿・交換パッキン)セット W-17255

低圧高圧切り替え可。高圧は100Kpa
手ごろな価格ですが、基本性能は満たしてます。
炊飯、煮物、魚を煮たり、プリンを作ったりも。

商品比較雑誌でも高評価。
圧力ピンが上がった際の表示が慣れるまで分かりにいので慣れが必要。

以前からありましたが、最近人気上昇しているのが電子圧力鍋。
予約機能、火加減自動調節が便利。