ヨーグルトフレンチトースト

材料/分量/ロールパンサイズ4個分

• ロールパン ・・・5～6個
• 卵　・・・2個
• プレーンヨーグルト　・・・80ml
• 無調整豆乳　・・・大さじ3
• バニラエッセンス　・・・少々
• きび砂糖　・・・大さじ1

作り方

1. パンは横半分に切ります。
2. 卵液を作ります。バットや深さのある皿に卵を割りほぐし、砂糖、豆乳、プレーンヨーグルト、バニラエッセンスを混ぜます。
3. 上の卵液にパンを表裏浸し、数時間以上置いて液を染み込ませます。
4. フライパンにバター大さじ1（分量外　12g）を熱し、中火で、こんがりと焼き色がついたら、裏がえし、焼き色がつくまで焼きます。
5. 焼きあがれば皿にとり、ジャムやはちみつをかけてめしあがれ。

キッチンメモ

卵液にヨーグルトをプラスしたさわやかなフレンチトーストです。

パンを液にひたして、フライパンで焼けば、夢見るフレンチトーストできあがり。
フレンチトーストが上手に焼けると幸せな気分になれるのは、みんな同じ？
焼いている音、匂い、焼色。
五感で感じる美味しい予感。
しかも、自分で焼くと自分好みに作れます。

ヨーグルトのほのかな酸味があるので、トッピングはフルーツのジャムや蜂蜜と相性がいいです。

今回はレモンスライスを蜂蜜に漬けた蜂蜜レモンシロップとレモンのスライスをトッピング。

豆乳は牛乳でも大丈夫です。
バターを使うと香りよく仕上がりますが、サラダ油、オリーブオイルを使っても作れます。

作り方を写真で説明

卵液を十分に吸わせます。
途中で卵液が少なそうなら豆乳を足します。