材料
- 無糖ココアパウダー ・・・12g
- きび砂糖 ・・・30～40g
- コーンスターチ ・・・12g
- 牛乳 ・・・250ml
- バニラエッセンス ・・・少々
- あればバター ・・・10g
- あればラム酒 ・・・小さじ1
- バナナ ・・・1本
- グラノーラ ・・・適量
- チョコレートシロップ ・・・適量
作り方
- 耐熱性のボウルにココア、コーンスターチ、砂糖を入れてダマがないようによく混ぜます。
- 1のボウルに牛乳を少し加えてしっかりと混ぜます。残りの牛乳も加えてかき混ぜます。
- ラップをせずに電子レンジで600wで7～8分加熱します。途中3回取り出してそのつど泡だて器で全体を混ぜます。ぽってりしたクリーム状になればできあがり。熱いうちにバターを混ぜ、少し冷めればバニラエッセンス、ラム酒を混ぜます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。（調理時間外）
- グラスの底にグラノーラやコーンフレークスを敷き、ココアクリームをのせ、バナナスライス、チョコレートシロップをかけてできあがり。
キッチンメモ
時々食べたくなるパフェやサンデー。
一さじすくえば、プルっとしあわせ、フルーツと一緒にもう一さじ、これまた幸せ。
今回はアイスやホイップクリームがなくてもOKなちょこっとパフェを作ります。
コーンスターチ、牛乳をお鍋で混ぜながら作るブラマンジェ風のクリームを電子レンジで再現。
まったりプルンとしたチョコレートクリームをのせたパフェ風に。
バナナと相性がいいのがうれしい。
バターは加えなくても作れますが、加えるとコクが出ます。
ココアとコーンスターチで作るココアクリームを乗せたパフェです。
好きなグラスに好みのフルーツ、シリアル、クリームを盛りつけます。
市販のお菓子を飾ってもいいですね。
チョコレートシロップのかわりにフルーツソースやジャムでもおいしい。
グラスの他にココット型に盛りつけてもかわいらしくできます。
作り方を写真で説明
ココア、コーンスターチ、砂糖を混ぜます。
牛乳を少し加えてよく混ぜます。
牛乳をすべて加えた状態です。
電子レンジで加熱するとだんだん固くなります。
冷めるとさらにプルンと固くなります。
