ココアクリームバナナパフェ

チョコレートパフェ風、簡単ココアクリームで。
ココアクリームバナナパフェ

材料

  • 無糖ココアパウダー ・・・12g
  • きび砂糖 ・・・30~40g
  • コーンスターチ ・・・12g
  • 牛乳 ・・・250ml
  • バニラエッセンス ・・・少々
  • あればバター ・・・10g
  • あればラム酒 ・・・小さじ1
  • バナナ ・・・1本
  • グラノーラ ・・・適量
  • チョコレートシロップ ・・・適量

作り方

  1. 耐熱性のボウルにココア、コーンスターチ、砂糖を入れてダマがないようによく混ぜます。
  2. 1のボウルに牛乳を少し加えてしっかりと混ぜます。残りの牛乳も加えてかき混ぜます。
  3. ラップをせずに電子レンジで600wで7~8分加熱します。途中3回取り出してそのつど泡だて器で全体を混ぜます。ぽってりしたクリーム状になればできあがり。熱いうちにバターを混ぜ、少し冷めればバニラエッセンス、ラム酒を混ぜます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。(調理時間外)
  4. グラスの底にグラノーラやコーンフレークスを敷き、ココアクリームをのせ、バナナスライス、チョコレートシロップをかけてできあがり。

キッチンメモ

時々食べたくなるパフェやサンデー。
一さじすくえば、プルっとしあわせ、フルーツと一緒にもう一さじ、これまた幸せ。

今回はアイスやホイップクリームがなくてもOKなちょこっとパフェを作ります。
コーンスターチ、牛乳をお鍋で混ぜながら作るブラマンジェ風のクリームを電子レンジで再現。

まったりプルンとしたチョコレートクリームをのせたパフェ風に。
バナナと相性がいいのがうれしい。

バターは加えなくても作れますが、加えるとコクが出ます。

ココアとコーンスターチで作るココアクリームを乗せたパフェです。
好きなグラスに好みのフルーツ、シリアル、クリームを盛りつけます。
市販のお菓子を飾ってもいいですね。

チョコレートシロップのかわりにフルーツソースやジャムでもおいしい。

グラスの他にココット型に盛りつけてもかわいらしくできます。

作り方を写真で説明

ココア、粉、砂糖を混ぜる

ココア、コーンスターチ、砂糖を混ぜます。

牛乳を少し加える

牛乳を少し加えてよく混ぜます。

牛乳をすべて加える

牛乳をすべて加えた状態です。

電子レンジで加熱する

電子レンジで加熱するとだんだん固くなります。
冷めるとさらにプルンと固くなります。