あの頃の伯母さんの口癖は
夢や憧れで、パンは買えないし
人は思い出だけでは生きられない
あれから数年、今私は、高原へ向かう列車の中
手には伯母さんからの絵葉書
広がるブルーベリー畑
思い出の地で夢を叶えた伯母さん
お手製のブルーベリーのデザートは
大人気だそうで
私も楽しみにしています。
材料/分量
- 冷凍ブルーベリー ・・・250g
- 砂糖 ・・・100g
- レモン汁 ・・・小さじ2
作り方
- 耐熱のボウルにブルーベリーと砂糖を入れ、全体に砂糖をまぶして1時間くらい置いておきます。(水分が出てきます)
- レモン汁を加えラップなしで、電子レンジ600wで約8~9分加熱します。取り出してそのまま冷まします。
キッチンメモ
手作りならではの粒が残ったままのブルーベリーソース。
いつでも手に入りやすい冷凍ブルーベリーを使って作りました。鍋で煮て作ることもできます。
ヨーグルトにかけたり、ヨーグルトシェイクやスムージーを作るのにもぴったり。
バニラアイス、チーズケーキ、パンケーキにかけるのも豪華でおすすめです。
作り方を写真で説明
ブルーベリーに砂糖をまぶして置いておきます。
しばらくするとブルーベリーから水分が出てきます。
ブルーベリーソースのレシピ情報
お菓子ジャンル
製菓器具: 電子レンジ(お菓子作り)
季節: 通年
イベント: 初夏から夏の保存食
梅はちみつシロップ
梅の季節に梅仕事。漬かれば、夏の湯上り、ソーダ水と梅シロップ。
蜂蜜で漬ける自家製梅シロップの作り方を詳しく説明。発酵、カビ対策についても。
ベリーのクイックサワードリンク
電子レンジで簡単いちご、ブルーベリーのサワードリンク作り。
作ってすぐに飲めて幸せ。
干し柿
寒くなったら干し柿の季節、干し柿作りのコツを紹介。
ふっくらヨーグルト漬けなど食べ方の紹介も。
栗きんとんディップ
おせちの栗きんとんが余ったら、美味しくリメイク
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