高菜漬けを使ったレシピ

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塩気とうま味の高菜漬け、炒め物、ご飯物にも使えます。
高菜漬けを活用したマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
高菜漬けの塩気がきつい場合は、水洗いしたり、水につけて使います。

マジカルキッチン流

高菜漬けが余って困った時の使い道

  • ご飯と炒めて高菜炒飯
  • バターで洋風に高菜ピラフ
  • 巻いておにぎり、ゴマとしらす(鮭フレーク)と高菜で混ぜご飯
  • 酢飯に高菜漬けを混ぜた高菜の混ぜ寿司やいなり寿司
  • 麺類と一緒に高菜焼きそば、うどん、スパゲッティ(炒めてもトッピングでも)
  • ピザ、パン、バゲットにチーズと乗せて焼けば、和風高菜トーストやピザ
  • お焼きに高菜漬けでおばあちゃんの味
  • 豚・鶏(ひき肉も定番)やサバ缶、ちりめんじゃこと炒めてご飯のとも
  • 高菜漬けと玉ねぎやネギ、卵で簡単スープ
  • 餃子の具に白菜とともに
  • 鶏団子や鶏つくねに(塩気とうま味が加わります。)
  • 卵焼き
  • 冷奴、納豆のトッピングに(ラー油やごま油もたらして)
  • 厚揚げ炒めや豆腐料理(麻婆豆腐)に

油と相性がいいので、油で炒めたり、スープの仕上げにごま油をたらしたりもおすすめです。

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