あの頃の伯母さんの口癖は
夢や憧れで、パンは買えないし
人は思い出だけでは生きられない
あれから数年、今私は、高原へ向かう列車の中
手には伯母さんからの絵葉書
広がるブルーベリー畑
思い出の地で夢を叶えた伯母さん
お手製のブルーベリーのデザートは
大人気だそうで
私も楽しみにしています。
材料/分量
- 冷凍ブルーベリー ・・・250g
- 砂糖 ・・・100g
- レモン汁 ・・・小さじ2
作り方
- 耐熱のボウルにブルーベリーと砂糖を入れ、全体に砂糖をまぶして1時間くらい置いておきます。（水分が出てきます）
- レモン汁を加えラップなしで、電子レンジ600wで約8～9分加熱します。取り出してそのまま冷まします。
キッチンメモ
手作りならではの粒が残ったままのブルーベリーソース。
いつでも手に入りやすい冷凍ブルーベリーを使って作りました。鍋で煮て作ることもできます。
ヨーグルトにかけたり、ヨーグルトシェイクやスムージーを作るのにもぴったり。
バニラアイス、チーズケーキ、パンケーキにかけるのも豪華でおすすめです。
作り方を写真で説明
ブルーベリーに砂糖をまぶして置いておきます。
しばらくするとブルーベリーから水分が出てきます。
ブルーベリーソースのレシピ情報
お菓子ジャンル
製菓器具: 電子レンジ（お菓子作り）
季節: 通年
イベント: 初夏から夏の保存食
黒蜜
黒蜜を自家製で、作り方は簡単です。黒砂糖と水、はちみつを使って作ります。
作った黒蜜は、パンやホットケーキ、アイスや、わらび餅に。
圧力鍋でマーマレード
マーマレード作りのコツ等も紹介しています。
レンジカスタードクリーム
電子レンジで作るカスタードクリームのコツを紹介。
なめらかに優しい味に仕上げます。
柚子マーマレード
冬の楽しい保存食作り。
柚子がたくさん出回る時期に黄金色のマーマレードを。
