常備菜・保存食・ソース

常備菜、作りおき、漬物、保存食、ソースやディップなどのマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
作っておくと便利な常備菜、佃煮、ごはんの友。
ビンに詰めた保存食や漬物、タルタルソースなどのディップやソース類のレシピ。
常備菜や保存食作りのコツも紹介します。

常備菜保存食メニュー

肉を使った常備菜・保存食

魚介を使った常備菜・保存食

マジカルキッチン料理Tips

ジャムや果実酒、漬物用保存びんの選び方、活躍する空き瓶について

保存容器にも色々あって、材質も形もいろいろです。
気をつける点、実際に使って分かった点など取り上げます。

瓶・保存容器の殺菌について

マジカルキッチンお菓子、料理のTips今回は保存食や常備菜、ジャム、シロップ等を保存する注意点。煮沸消毒、アルコールでの殺菌について

マジカルキッチン料理のTips

鶏そぼろ他そぼろレシピまとめ、コツの紹介。

そぼろのコツ、定番、アレンジそぼろレシピまとめ

マジカルキッチン料理のTips「そぼろ」がテーマ。
作り方のコツ、使い道あれこれ、マジカルキッチンそぼろレシピのまとめ。

マジカルキッチンレシピ：ご飯のとも集めました

ご飯に合う定番系【ご飯のとも】自家製レシピ集

「ごはんのとも」になるマジカルキッチンおかず、漬物レシピ集。定番のご飯のとも、自家製で作ると安心感があります

アーカイブ

圧力鍋でたけのこの水煮（とたけのこのお刺身）

圧力鍋で時短でゆでるたけのこ。
圧力鍋の注意点なども紹介。

2020.05.06 2024.04.16

圧力鍋で金柑と鶏手羽元の黒酢煮

金柑の季節に金柑を肉料理に。
圧力鍋でお肉がほろっと骨から外れます。

2021.01.10 2022.12.01

圧力鍋でいわしの梅甘露煮風

いわしと梅干しを圧力鍋で煮た常備菜です。
小分けにして、冷凍保存も可能。

2016.11.11 2022.12.01

圧力鍋でいわしの黒酢煮

圧力鍋で骨まで柔らか。
黒酢のコク、さっぱり感がうれしい、ご飯に合う味付けです。

2021.04.07 2022.12.01

圧力鍋でさんまの生姜煮

圧力鍋で作る、骨まで食べられるサンマ煮です。
生姜をきかせて、隠し味に酢を加えます。

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