香りがよくジューシーな伊予柑を使ったマジカルキッチンお菓子レシピのコーナーです。
皮も香りがいいのですりおろして焼き菓子に使っています。
おからと伊予柑のマフィン
伊予柑の果汁に皮のすりおろしも加えたマフィンはおから入りでふんわりしっとり。
伊予柑マーマレード
伊予柑を使ったマーマレードジャム。
苦味を抜くためには何度か水を替えてもみ洗いして水にさらします。
苦味を抜くためには何度か水を替えてもみ洗いして水にさらします。
自家製オレンジピール
柑橘の皮がおいしいお茶うけやお菓子作りの材料に。
皮をゆでこぼしてから砂糖でコトコト煮ていきます。
皮をゆでこぼしてから砂糖でコトコト煮ていきます。
伊予柑パウンドケーキ
春待ち気分で作りたい伊予柑のパウンドケーキ。
メレンゲを泡立てて作る別立てタイプ、分離等の失敗の少ない方法です。
メレンゲを泡立てて作る別立てタイプ、分離等の失敗の少ない方法です。
シトラスおからケーキ
伊予柑の皮も果汁も加えた柑橘香るおからケーキです。
メレンゲの力も借りてふわふわに。
メレンゲの力も借りてふわふわに。
伊予柑シフォンケーキ
伊予柑を使ったフワフワのシフォンケーキレシピです。
皮もすりおろして香りも楽しみます。
皮もすりおろして香りも楽しみます。
伊予柑カップゼリー
フレッシュな伊予柑を果汁も果肉も思い切り味わえる贅沢な伊予柑ゼリー。
皮を器にして可愛らしく仕上げます。
皮を器にして可愛らしく仕上げます。