鶏肉を使ったレシピ

鶏胸、もも肉、手羽先、手羽元、ささみなど鶏肉を使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
特に鶏胸肉のレシピが豊富に。固くならず柔らかく食べられるよう工夫しています。

鶏皮

皮を取り除いて料理すると、鶏皮があまります。
数枚分まとめて料理したいので冷凍保存して使ってます。

カリカリに炒めて、もう1品。
スープやなべ物に加えると、いいだしに。

鶏肉を使った炒め物、ソテー、グリル
鶏肉を使った煮物、蒸し物
鶏肉を使った揚げ物

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        常備菜

        レンジ鶏そぼろ

        電子レンジで短時間、簡単に作れる鶏そぼろレシピです。
        鶏そぼろ弁当、よく作ってます。
        常備菜

        レンジ鶏チャーシュー

        甘辛醤油味のタレがいい、また食べたくなる「鶏のチャーシュー」
        くるくる巻いて楊枝でとめて、電子レンジで6分加熱の手軽さです。
        サラダ・和え物・小鉢

        菜の花と鶏のゴママヨネーズあえ

        菜の花と鶏肉、マヨネーズでボリューム和え物に。
        菜の花のゆで方、鶏のレンジ酒蒸しについての紹介も。
        そば

        ゴーヤと鶏のおろしそば

        ゴーヤ、蒸し鶏、トマトで具だくさん、お蕎麦。
        具が多くても大根おろしでさっぱりと食べられます。
        煮物・蒸し物・ゆでる

        蒸し鶏のおかかあえ

        鶏胸肉であっさりおかか醤油あえ。
        電子レンジで酒蒸しにした鶏を使います。
        サラダ・和え物・小鉢

        野菜のマリネとチキンのサラダ

        蒸し鶏胸肉と野菜のマリネとトマトを和えたサラダの作り方を紹介。
        細切り野菜たっぷりのマリネは作り置きしておくので手間が省けます。
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