フライパン・中華鍋を使ったレシピ

51件のレシピがあります

フライパン、中華鍋を使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
和洋中パスタにご飯物などフライパンが大活躍。
マジカルキッチンでは、鉄製のフライパン24センチを使用。
テフロン加工のフライパンの場合もう少し油を減らしても大丈夫です。

鉄製のフライパンの手入れは、なるべく洗剤を使わずに。 油膜を落とさないようにします。 水洗いし、その後火にかけて水分を飛ばして乾燥させます。

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          お好み焼き

          菜の花のお好み焼き

          菜の花は固めにゆでて水けを絞ったものを使います。
          後は通常の豚玉の作り方と同じです。
          2020.04.01
          ご飯物

          つくしの炒飯

          にんにくとかつお節の風味の和風炒飯。
          春の味つくしを加えて春のパワー炒飯に。
          炒、焼、ソテー・グリル

          つくしのペペロンチーノ風

          つくしが好きな人に食べて欲しい、つくしのペペロンチーノ風炒め。
          味付けはシンプルに、塩と醤油少々で。
          炒、焼、ソテー・グリル

          菜の花と鶏のオイスターソース炒め

          菜の花、卵で彩りよく春らしく。
          オイスターソースを使ってご飯の進む味になりました。
          ご飯物

          菜の花と鶏の炒飯

          春らしく菜の花を使った炒飯
          にんにくを加えてコクのある炒飯に。
          グラタン・スパゲッティ

          釜揚げしらすのレモンパスタ

          からし菜と釜揚げしらすのスパゲッティの陰の主役はレモン。
          さわやかな酸味でナンプラー味にマッチします。
          2020.02.27
          炒、焼、ソテー・グリル

          モロッコいんげんと豚の炒めもの

          平たいモロッコいんげんで何作る?まずは炒めもの。火の通りが意外と早い。
          塩とガーリックの味付けでシンプルに味わう。
          揚げ物

          豆アジの唐揚げ

          小さい豆アジを使った唐揚げは、カリッと頭から食べられます。
          下ごしらえも包丁を使わずに手で内蔵をとればOKです。フライパンで揚げ焼きに。
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