豚肉

豚肉を使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナー。豚小間を使ったレシピが多いです。

食材:肉料理メニュー

食材×調理法

豚小間の冷凍保存
100~200gに小分けにして、ラップに包み、フリーザーバッグに入れます。
1パックに4セット作り、重ならないように保存します。
2~3週間保存可能。
トンカツ用豚肉の冷凍保存
ラップに包み、フリーザーバッグに入れて冷凍します。
2~3週間保存可能。

アーカイブ

煮物で肉まん

煮物を刻んで肉まんの具にします。皮はイースト発酵でふんわり香りよく。
ホームベーカリー、フードプロセッサー、または手ごね、手で刻む作り方も紹介します。

菜の花のお好み焼き

菜の花は固めにゆでて水けを絞ったものを使います。
後は通常の豚玉の作り方と同じです。

キムチの棒餃子

小松菜とキムチ入りの棒餃子の作り方を写真入りで説明します。
包むの簡単、こんがりピリ辛キムチ餃子の出来上がり。

モダン焼き

焼きそば麺を乗せて焼いたボリューム満点お好み焼き。
普通のお好み焼きよりもじっくり目に焼くのがコツ。

おから肉まん

おから入りの肉まん、おからは皮に使います。
フワフワしっとりした肉まんの皮です。

玉ねぎ餃子

玉ねぎを加えた餃子、ほんのり玉ねぎの甘さが楽しめます。
余った餃子の具、皮の使いみちも紹介。

肉まん

おうちで本格肉まん作り。豚バラ、タケノコ、小麦粉、イーストなどを使います。
ホームベーカリー、フードプロセッサーを使って簡単に。使わない作り方も紹介。

ニラ餃子

家族が好きなニラ餃子、たっぷりのニラが元気の源。
フードプロセッサーを使う場合、使わない場合両方の作り方を書いています。

ニラともやしの棒餃子

もやし、ニラ、きのこ、豚肉を使った餃子レシピです。
棒餃子にして包むのも簡単です。

おろしきゅうりと豚のサラダ

ニンニクとしょうがでコクのあるおろしキュウリのドレッシング。
あっさり豚しゃぶサラダにかけていただきます。
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