ケッパーは、イタリア料理によく登場する食材。
緑色の小さな粒々した正体は、地中海地方に咲く花のつぼみを漬けたもの。
塩や酢に漬けてあります。

パスタやピザ。マリネ、カルパッチョ、ソース、ドレッシング等に使われます。

          ミニトマトでフレッシュトマトソース

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          ミニトマトでフレッシュトマトソース

          ミニトマトで作るフレッシュなおいしさのトマトソースの作り方を紹介します。
          玉ねぎ、ピクルス等の野菜ゴロゴロなドレッシング風。サラダやカルパッチョ、ムニエルのソースにも。