オーブントースターのケーキ型まとめ

グラタン皿 お菓子作りtips

マジカルキッチンtipsコーナー、オーブントースターで使う型についてのまとめです。
おすすめの型、アルミホイル型、注意点。オーブントースターのケーキレシピをパウンドケーキ型に応用など。

オーブントースターだってケーキは焼ける。

マジカルキッチンではすっかりおなじみのオーブントースターの焼き菓子。
特に薄焼きケーキやバナナブレッドを良く焼いています。

マジカルキッチンのオーブントースターケーキで活躍しているのはどんな型?

特別な型を使わなくても、家にあるような金属製のバットや長方形のグラタン皿で大丈夫。
もし、それもなければアルミホイルを使って型を作ればOK

オーブントースターの狭い庫内には、長方形がぴったり。
高さもそれほどないので、庫内の狭いオーブントースターでも高さを気にせずに焼けます。
それに薄焼きにするほうが、早く焼けるんですよね。

今回のマジカルキッチンお菓子のTipsでは、オーブントースターで使用する型についてまとめてみました。

使いやすい型の紹介、型のいらないアルミホイルの型。
型を使う場合、紙を敷く?どうやって?などなど紹介します。

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オーブントースターで使用する型の条件は?

  • 耐熱性であること(型や食器にオーブントースター不可と書いてあるものはダメ)
  • 高さがないこと

もちろん耐熱性の型を使います。
金属製のバット、耐熱ガラス容器。

陶器のタルト型やグラタン皿でもOK。
丸い形の高さの低いケーキやケークサレを焼いたこともあります。

耐熱性でない型は使えません。
耐熱性でも型や容器にオーブントースター不可と表示があるものは、使わないようにします。

オーブントースターで焼く際に重要なのは薄目に焼くこと。

高さのある型、例えばパウンドケーキの型。
オーブントースターで焼くには上だけ焦げるのに、中まで火が通らない。
ヒーターに近すぎて危険などの問題があります。

オーブンで短時間で焼きたい時にも、スクエア型やバット、長方形の型は大活躍。
パウンド型よりも厚さが薄くなるので、焼き時間が短くなります。

角型・スクエア型、代用品も紹介
お菓子作りでケーキ型を買うときって迷いませんか?ケーキ型はケーキを焼く以外にも、パン、ケーキ寿司を作ったりできますよ。 一番初めは、丸型を選ぶ方が多いかもしれません。 ホールのケーキと言えばやっぱり丸形。 イベントのケーキと言う感じですよね...

上のマジカルキッチンお菓子の道具Tipsでも角型やバット。
オーブントースターで使いやすい長方形の容器について紹介しています。

おからケーキの型

アルミ製のバット23×17×2.5cm(一番よく使う)

長方形のグラタン皿13.5センチ×23センチ

バットやグラタン皿

左がステンレス製のバット
3つの中では一番大きい

オーブントースターでは紙に注意

角型やバットを使う際、型に紙(クッキングシート等)を敷いて使うと取り出しやすくなります。
ただし敷いた紙が型からはみ出て、庫内やヒーターに紙が当たると危険
紙を敷く際は底だけに敷いたり、なるべくはみ出さないように敷きます。

紙を敷く

クッキングシートは、バットより一回り大きくカット。
大雑把に敷きこんで折り目をつけます。

四隅に斜めに切れ込みを入れると角もフィットします。

はみ出た部分やヒラヒラした部分は念のためカットしておきます。

型を使わない型?アルミホイルを使った型

アルミホイルを活用すると型を使わなくても薄型ケーキが焼けます。
コツはアルミホイルに薄くサラダ油を塗ること。
焼きあがった生地がくっつくことを防ぎます。

サラダ油は側面にも塗っておかないと、生地がくっついてしまいます。

天板やバットにアルミホイルを広げ油を塗ります。(ティッシュペーパー等で塗り広げます)
アルミホイルの四方を折って立ち上げ型を作ります。

焼く際はオーブントースターの天板の上に乗せて焼きます。
底がしっかりしていない、強度がないので、生地を流し入れたら動かせません。
生地を流す前には必ず天板の上に乗せます。

アルミホイルで作った型

アルミホイルで作った型におから生地を流し入れます。

生地を流し入れる

レシピの型より生地の厚みが出る場合

例えばレシピでは、Aの18×24センチのバットとあるもの→Bの13.5センチ×23センチのグラタン皿で焼く場合

同じ量のケーキ生地を焼くとして、Aのバットは薄めに大きく。
Bのグラタン皿のだと生地に厚みが出てAより小さくなります。

厚みが出ると、真ん中あたりが特に火の通りが悪かったり、水分が飛びにくかったりします。
(べたついたり、ふっくらしなかったりすることも)

対策として、焼き時間を少し長めにします。(5~7分程度)
念のため、最後は様子を見ながら、目を離さないようにします。

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オーブンで焼く場合、パウンドケーキ型で焼くには

同じ型を使ってオーブンで焼く場合の目安の温度と時間は。
予熱したオーブンで180℃で20~25分くらい

マジカルキッチンのオーブントースターのケーキレシピをパウンドケーキやリング型等で焼きたい場合は?

オーブンでは、まず予熱しておきます。
パウンドケーキの場合は低めの温度で長めに焼きます。

オーブンで焼くメリットは、オーブントースターよりも焼きムラがなく、焦げにくいこと。温度設定も可能です。

もちろん高さのあるパウンド型もシフォン型もOK

マジカルキッチンのオーブントースターケーキをパウンドケーキにしたい場合
焼き時間を長めに約40から50分。
温度は160℃程度で焼きます。

倍量作ってパウンド型2本で焼いてもいいですよ。

火の通りのよいリング型で焼くことも多いです。
焼き時間はオーブン180℃で28~30分程度。
リング型を使う時は、型に油を薄く塗って、小麦粉を軽くまぶして生地を流し入れて焼きます。

リング型で焼いたおからケーキ

18センチリング型で焼いたおから梅酒ケーキ。

おから梅酒ケーキ

リング型を使う場合は高さがあるのでオーブンで焼きます。

他、丸いケーキ型18センチで焼くことも。

オーブントースターでカップケーキ

オーブントースターで焼ける市販の(使い捨ての)型は、意外と見つかりずらいです。
(100円ショップで探しても、パッケージ裏に記載がないか、トースター不可)

家でのおやつなら、お弁当用のアルミホイルで焼いてます。
ただし、薄くて柔らかいので形は崩れます。

オーブンで約場合は、火の通りがいいので、180℃で20分程度。

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マジカルキッチンお菓子レシピ、オーブントースターを使ったお菓子