今日は、業務スーパーの冷凍イチゴを使って、簡単に作れるいちごソースのレシピをご紹介します。
甘酸っぱいいちごの香り、キュンと懐かしいあの香りがいいんですよね。
見た目、透明感があって、赤い宝石。
味も市販品、お店に負けない仕上がりです。
冷蔵庫に入れて、あれこれかけて楽しんじゃいましょう。
1袋使うから、たっぷり出来上がります。
まさにいちごゴパーティー、お祭り気分。
今回は、「業務スーパーの冷凍いちごの魅力」、「簡単イチゴソースの作り方」、「アレンジレシピ」の3つのパートに分けてご紹介します。
動画あります
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業務スーパーの冷凍いちご
業務スーパーの冷凍いちごは、1袋500g
大容量でお財布に優しいのが魅力です。
あと1年中いちごが楽しめるのもぜいたくですね。
粒丸ごとのタイプとダイスカットタイプの2種類があります。
価格は、丸ごとタイプが318円
ダイスカットタイプが278円
（2024年8月現在）。
今、9月の業務スーパーの総力祭チラシで
冷凍いちご丸ごとタイプ、300円以下になってます。
安いですね。
どちらも100gあたり100円以下。
お得感がありますよね。
商品の価格は変わる事があるので、ご了承くださいね。
刻みタイプ、丸ごとタイプ、どちらでもジャムやイチゴソースが作れます。
ごろっとしたイチゴの粒感を生かしたい場合は、丸ごとのイチゴを選びましょう。
パッケージ裏を読むと、生で食べることができるとあります。
なので、いちごのスムージーもOK、作れます。
数年前に購入した業務スーパーの冷凍イチゴは、加熱してお召し上がりくださいと表示がありました。
生食が大丈夫かは、一応パッケージを確認してみてください。
袋にもいちごスムージーの作り方が載っています。
マジカルキッチンのおすすめは、冷凍イチゴと冷凍バナナで作ったデザート感覚のスムージーです。
そしてベリー系のジャムでデザート風ドリンクを。
生のいちごを使ったいちごソースの作り方もあります。
電子レンジで簡単に短時間で作れます。
いちごソースの材料
- 冷凍いちご ・・・500g
- 砂糖 ・・・150g
- レモン汁 ・・・大さじ3
作り方
- いちごは耐熱性のボウルに入れ、電子レンジに500w1分半かけます。（ラップなし）砂糖、レモン汁を加えて混ぜます。
- レンジ500w3分加熱、取り出して混ぜます。再度レンジで4分加熱。フォークの背でつぶし白いアクをとります。冷めれば、清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存。5日程度保存可能。
少し解凍して、砂糖、レモン汁をまぶしたいちごをレンジへ。
2回目の加熱後。
いちご丸ごと贅沢。
ある程度つぶしたほうが、ソースとして色々なものに使いやすいので、フォークの背でつぶします。
キッチンメモ
吹きこぼれることがあるので、深さのある器を用意します。
ボウルでなくても、耐熱性のものならどんぶり等でも大丈夫です。
砂糖は甘めがお好きな方は180gにしても良いでしょう。
600ml程度できます。
保存は清潔な器に入れて冷蔵庫で保存。
ふたつきの保存容器が便利。
冷蔵庫で約5日保存可能。
砂糖が少なくなるとより保存性が低くなります。
ソースをかける際は、清潔で乾いたスプーンを使ってとりだします。
レモン汁って必要？
いちごジャムやソースを作る際に加えるレモン汁。
だいたいどのレシピでもレモン汁かクエン酸が入ります。
いちごに酸味を補い、さわやかな甘酸っぱさを与えます。
省いてもできないことはないのですが、できあがり、甘ったるさを感じるかもしれません。
レモン汁のもう一つの効果は、ジャムの色をよくする作用があります。
ものすごく変わるというわけではないものの、いちごの色の鮮やかさを保ちます。
レモン汁は市販のレモン果汁を使って大丈夫です。
もしレモン汁を使わずに作ってみたい場合。
私が試したことのあるのは、リンゴ酢です。
加熱後、酢の香りが飛んで違和感なく仕上がりました。
いちごソースの使い方
一番シンプルな食べ方は、ヨーグルトにかけること。
- ミルクプリンにかけて
優しいミルクプリンと甘酸っぱいイチゴソースが絶妙なハーモニー。 - ヨーグルトにかけて
朝食やデザートにぴったり。 - ホットケーキにかけて
ふわふわのホットケーキが一気に華やかに。
他にもクレープ、イチゴパフェ、チーズケーキ、バニラアイス
かき氷にイチゴシロップとしてかける場合やイチゴミルクを作りたい場合
水を足して濃度を少し薄める、甘みを足して甘くする、ミキサー等で細かくするなどの工夫をすると良いでしょう。
濃度が濃いと混ざりにくいので、口にした時に物足りなくなります。
甘みは、甘いほうがイチゴシロップらしさ、イチゴミルクらしさになります。
粒を細かくしたほうが、氷やミルクとなじみやすくなります（かき氷にかける場合、最後のトッピングに粒のイチゴを残しておくと、見た目も良いです）
練乳との相性も抜群
練乳（コンデンスミルク）といちごソース。
この相性は、とてもいいんです。
甘酸っぱいイチゴとミルキーな練乳。
ちょっと罪悪感感じる甘さですが、たまには贅沢しちゃいましょう。
変わったところでは、わらび餅にいちごソースと練乳をかけてもグッド。
わらび餅は自家製のミルク餅にしてもいいですね。
業務スーパーの他の冷凍フルーツ
業務スーパーの冷凍フルーツは、他にもマンゴーやパイナップル、ミックスベリー、ブルーベリーなどがあります。
一番お安いのは、冷凍みかん（房はバラバラ）
レッドドラゴンフルーツ、シルサック、サジーと言う聞きなれないフルーツもあるりました。
時々商品が変わるので、チェックしてみてくださいね。（価格も変わることがあります）
マジカルキッチン漫画
いちごソースのパンケーキが登場するマジカルキッチン漫画あります。
よければご覧ください。
マジカルキッチン漫画
主にレシピにちなんだショート漫画。
魔女おばぁちゃまとおバケちゃん達の季節感あるゆる暮らし
漫画内に、マジカルキッチンの料理やお菓子が登場