電子レンジでなめらかカスタードクリームを作るコツ
吹きこぼれるおそれがあるので大きめで深さのある耐熱容器を用意します。
はじめに粉類は必ずふるいます。（ダマ防止のため）
粉類と砂糖をよく混ぜます。
材料を加えたらその都度しっかり混ぜます。
使用する電子レンジや器によっても加熱時間が変わってくるので、様子を見ながら加減してください。
特に加熱し過ぎには注意してください。
延長するときは少しずつ15～30秒ずつ少しずつ様子を見ながらレンジにかけます。
冷めると固くなるので、ちょうどいい固さより少し柔らかい程度で加熱をやめます。
出来上がったら手早く冷まします。
余った卵白の使い道
卵黄を使うお菓子作りは、卵白が余ってしまいますね。
卵白を使うお菓子を作るなら、シフォンケーキ。
フィナンシェ、マカロンなどなど。
無理にお菓子を作らなくても、卵をもう一つ足して、料理に使うのはどうでしょうか。
オムレツ、卵焼きなどなど。
一番簡単なのは、汁物に溶きほぐした白身を加えること。
中華スープや味噌汁によく入れてます。
