クリームコーンマフィン

砂糖なし、コーンの缶詰で簡単食事用マフィン。
クリームコーンマフィン

材料

  • コーンクリーム缶詰 ・・・200g(コーン缶大1/2缶)
  • 薄力粉 ・・・100g
  • ベーキングパウダー ・・・小さじ1/2
  • 重曹 ・・・小さじ1/3
  • 塩 ・・・ひとつまみ
  • オリーブオイル ・・・10g
  • 卵 ・・・1個
  • 粉チーズ ・・・15g
  • あらびき黒コショウ ・・・小さじ1

作り方

  1. ボウルに卵を泡だて器で割りほぐし、オリーブオイルを加えて混ぜます。塩、コーン(缶汁ごと)も加えて薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせたものをふるい入れ、粉チーズ、こしょうも加えてゴムベラで混ぜます。
  2. 型に生地をスプーンですくい入れ、オーブントースターの天板に並べ、1000wで約15分軽く焼き色がつくまで焼きます。竹串で数か所刺して生の生地がついてこなければ焼きありです。(焦げそうになればアルミホイルをかぶせる)

キッチンメモ

甘くない軽食マフィンです。
ふわふわしっとりの食感。
コーンのほんのりした甘味があるので、十分おやつになります。
作り方は簡単、卵、クリーム状のコーン、オイルなどを混ぜた中に、粉をふるい入れてまぜるだけ。
後はオーブントースターで予熱なしで15分焼いて完成です。

今回はレシピのほかに、マフィン型について、気になるリンゴ型の食器。
オーブントースターでお菓子作りのコツ、注意点を紹介します。

作り方を写真で説明

生地を型に入れる

生地を型に入れ、天板に並べて焼きます。

マフィン型について

型は9号のアルミカップを使いました。
アルミカップは厚手タイプを使うと、横に生地が広がらずに焼けます。

オーブンで焼くならマフィン型を使うのもいいですね。

馬嶋屋菓子道具店

気になるリンゴの食器

今回のマフィンはリンゴのお皿に盛りつけました。
前からフルーツの柄や形の食器、インテリアグッズ、生地が好きです。
欲しくてもたいていのものはぐっと我慢してますが
白いリンゴのお皿と木製のリンゴのトレイはついつい。

黒糖クッキー

上は木製のりんごのトレイにクッキーを入れています。

リンゴの形の食器は結構昔にも流行ったようですが
今見てもかわいくて楽しい形だと感じます。

下の楽天のお店ではリンゴ形の白いプレートが大中小とあります。
私の持っているものとは違いますが、サイズ違いで欲しくなります。