クリームコーンマフィン

クリームコーンマフィン
砂糖なし、コーンの缶詰で簡単食事用マフィン。
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材料

  • コーンクリーム缶詰 ・・・200g(コーン缶大1/2缶)
  • 薄力粉 ・・・100g
  • ベーキングパウダー ・・・小さじ1/2
  • 重曹 ・・・小さじ1/3
  • 塩 ・・・ひとつまみ
  • オリーブオイル ・・・10g
  • 卵 ・・・1個
  • 粉チーズ ・・・15g
  • あらびき黒コショウ ・・・小さじ1

作り方

  1. ボウルに卵を泡だて器で割りほぐし、オリーブオイルを加えて混ぜます。塩、コーン(缶汁ごと)も加えて薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせたものをふるい入れ、粉チーズ、こしょうも加えてゴムベラで混ぜます。
  2. 型に生地をスプーンですくい入れ、オーブントースターの天板に並べ、1000wで約15分軽く焼き色がつくまで焼きます。竹串で数か所刺して生の生地がついてこなければ焼きありです。(焦げそうになればアルミホイルをかぶせる)

キッチンメモ

甘くない軽食マフィンです。
ふわふわしっとりの食感。
コーンのほんのりした甘味があるので、十分おやつになります。

作り方は簡単、卵、クリーム状のコーン、オイルなどを混ぜた中に、粉をふるい入れてまぜるだけ。
後はオーブントースターで予熱なしで15分焼いて完成です。

作り方を写真で説明

生地を型に入れる

生地を型に入れ、天板に並べて焼きます。

マフィン型について

型は9号のアルミカップを使いました。
アルミカップは厚手タイプを使うと、横に生地が広がらずに焼けます。

オーブンで焼くならマフィン型を使うのもいいですね。

馬嶋屋菓子道具店

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クリームコーンマフィンのレシピ情報

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おから入りスイートパンプキン

おからの食感、匂いなし。かぼちゃで作るスイートポテト風おやつ。

お茶と黒豆のおからカップケーキ

おせちの黒豆をカップケーキにリメイク
お茶の風味、和風テイストに。

おからのほうじ茶カップケーキ

ボウルに材料を次々混ぜていくだけ。
ふんわりしたおからのほうじ茶カップケーキをオーブントースターで焼きます。

おからの紅茶とりんごカップケーキ

おから入りのカップケーキ、オイルで作るから簡単。
煮たりんごは甘酸っぱくてジャムみたい、しっとりしたカップケーキになります。