お家で過そう。
StayHomeを応援するマジカルキッチンレシピ、アイディアを集めました。
長くなった家時間で食費も心配。
節約レシピ、お疲れ時のクイックレシピの特集も。
お菓子作りをお手軽に。
スコーンだって、オイルでおいしく作れます。
ご飯代わりにもなるクイックブレッドもおすすめです。
ここ最近のマジカルキッチンお菓子レシピはおからと粉の組み合わせのお菓子が多いです。
せっかく自家製で作るのだから、少しでもヘルシーに。
おからのお菓子試してみませんか。
甘いものをつけおやつにも、おかずを添えてお食事用にも。
お好み焼きもお好み焼き粉なしで大丈夫です。
お菓子作りに便利な情報やコツもまとめました。
ホットケーキやクレープ
ミックス粉以前はよく買っていたのですが、ここ何年も買ってません。
（買うのが面倒になってしまったため）
薄力粉、きび砂糖、塩少々ベーキングパウダーがあれば大丈夫。
自家製ホットケーキミックスを配合してみませんか。
ふくらむお菓子作れます。
ここではフライパンで作るお菓子を紹介します。
ホットケーキ、パンケーキ、どら焼きは。
ホットプレートを使うと一度に何枚も焼けて便利です。
コーンミール入りのパンケーキ、甘じょっぱい味が合います。
どら焼きアイスは、ふんわり、ひんやりクリーミー
お茶を加えた和風のクレープで和カフェ風。
皮もあんも自家製、お茶に似合う、かぼちゃのどら焼き。
マジカルキッチン、定番ホットケーキレシピ。
自家製ホットケーキミックスとしても活用可能。
全粒粉をすべて薄力粉にしてOKです。
ナチュラル風味のおいしさです。
クレープだってお手の物。
薄くきれいに焼き上げて、定番のプレーンクレープをマスター。
どら焼きだってお手の物。
しっとり柔らかなどら焼きの皮になります。
フライパンで作るりんごのケーキ。
甘酸っぱいりんごたっぷり、さわやかなヨーグルト生地とよく合います。
マジカルキッチンお菓子のTips
ホットケーキ・パンケーキのコツ
外はきつね色に中はふんわりを目指します。
蒸しパンミックスなくても蒸しパン
ふっくらしっとりやさしい味わいの蒸しパン。
みんなで食べると一層おいしい。
定番のシンプル蒸しパン、卵なし
基本の蒸しパンは、シンプルに粉、砂糖、ふくらし粉、水で作ります。
熟れたバナナがあるなら、おからと一緒にバナナ蒸しパンに決まり
ふっくら懐かしい味、卵、油、乳なしの蒸しパン、基本の作り方を紹介。
トマトジュースできれい色の蒸しパンになります。
ふんわり優しいおから蒸しパンを電子レンジで簡単に。
マジカルキッチンお菓子作りtips、蒸しパン作りのコツを紹介。
蒸し器がない、蒸しパンが膨らまない原因なども。
蒸しパンアレンジ、ホットケーキミックスの蒸しパンを紹介します。
オイルで作る焼き菓子
バターを使わずオイルで作る焼き菓子レシピを紹介します。
バターを使わずオイルで作るお菓子のコツ。
まずは風味をアップする食材を加えること。
たとえば、砂糖をきび砂糖に、ヨーグルトを加えたり。
フルーツ、野菜、コーヒー、紅茶などの風味を加えたりします。
バターを使うお菓子をアレンジ、バターのかわりに他の油脂などを使って作るお菓子のコーナーです。
おからケーキやクッキー、タルト、シュークリームなどあります。
簡単サクサク、甘くない塩味のクッキー。ペッパーと粉チーズ。
オートミールでかんたんドロップクッキー。
おやつはもちろん、おつまみにも。ペッパーとチーズの病みつきクラッカー。
サクサクのくちどけのクッキーをバター不使用で。
甘くないバジルクッキー。バターを混ぜる手間もなく簡単。
大好きオートミールクッキーをオートミール100％で
白い粉雪クッキー。サクサクのできあがり。
黒糖を使ったどこか懐かしい甘さのクッキーです。
つまみ食いが止まらない！自家製カレークラッカー
グラノーラでザクザククッキー、バターを使わないから簡単。
レシピの他、おからケーキ作りコツやバナナブレッドに関するうんちくをお届けします。
オーブントースターでお手軽に焼けます。
ふんわりしたおからのほうじ茶カップケーキをオーブントースターで焼きます。
レモンフィリングがとびきり甘酸っぱくて癖になる味です。
ふっくらした皮になめらかなカスタードクリームを詰めて。
ドーナツだって
スプーンで落として作るふわふわに揚がるドーナツです。
スプーンで落として揚げるドロップタイプのドーナツです。
お好み焼き粉がなくてもお好み焼き
定番豚玉
生地作りのコツ、焼き方を丁寧に紹介します。
マジカルキッチン料理のTips
お好み焼きに加えるだしの出る素材、自家製のだし粉について紹介。
刻み過ぎに注意して、時短クッキング。
ナンにホットプレートパンも、お家で外食気分
ホットプレートで焼くパンやナン、膨らむ様子がたのしい。
火加減に気を付ければ意外と簡単。
家族みんなで作って外食やテイクアウト気分。
一緒に野菜も焼いてカレーにつけながら食べます。
ヨーグルトをたっぷり加えることでしっとり感と香りをアップ。
手で形を作って、ホットプレートを使って焼きます。
フライパンやホットプレートで焼けるこんがりパン、ハムとチーズをサンド。
今回のマジカルキッチン料理、お菓子のTIPSはホットプレートやフライパンでパンを焼くコツの話です。
おうちカフェ、癒しのバナナドリンク
こんな時だからこそ、癒しのおうちカフェ。
ドリンクは流行のバナナドリンクはいかが。
甘くないおやつアイディア
甘いおやつばかりで大丈夫？
なんて思ったら、素朴なおやつや甘くないおやつを。
油は使わず、おからとヨーグルト入りです。
マジカルキッチンレシピカテゴリーから軽食、クイックブレッド、お好み焼き等。
おすすめ製菓材料、便利な製菓ショップ
近所のスーパーの製菓材料コーナーやホームセンターでお菓子の道具で物足りなくなったら。
卸の製菓材料店や業務用のショップ、輸入食材店、デパ地下の食品売り場に探検にいってみては。
もっといろんなものを見比べて選びたい。
長く使う道具は納得のいくものを選びたい。
小袋ではすぐになくなるから、もっと容量の多いものが欲しい。
そんな時は、ネットショップめぐりもいいですよ。
有名な製菓道具店、製菓材料ショップもネットにお店を出しています。
製菓材料、残ったものの保存は密封してしっかりと。冷凍保存もおすすめです。
楽天市場の製菓道具材料ショップのページには。
季節のレシピも紹介されていますよ。
お菓子材料・器具の専門店。1300種類の商品
食べもんぢから。送料がかかるのが難点ですが、定番の豆から粉類まで近所よりも安い！
馬嶋屋菓子道具店かっぱ橋の道具店、シフォン型も豊富、レシピ集もあり。
かっぱ橋 浅井商店かっぱ橋の道具店、オリジナルの型、レシピ集もあり。
GLOBAL GARDENナッツのお店、送料込み。買ってます。
楽天は送料がかかるお店が多いので、同じお店でなるべくまとめ買いしています。
かっぱ橋のお店の型が安かったり。
家の近くのスーパーよりも品物が豊富なので見ているだけで楽しい。
豆、ナッツのお店は、特に近所よりも価格が安いのでリピートしています。
小分けタイプはすぐになくなってしまうという方。
アルミ不使用のベーキングパウダーをお探しの方向け。
ラムフォード アリサン ベーキングパウダー 113g
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/0bfda7f2.2c7f5842.0bfda7f3.01d0afe6/?me_id=1198839&item_id=10000506&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fnk%2Fcabinet%2F01638492%2Fimgrc0081851348.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
ゼラチンをたくさん使うなら小袋より大容量が便利。
箱入りの小袋粉ゼラチン、すぐになくなりませんか？
小袋に分かれていない大容量タイプを見つけてからはそれを使ってます。
近所のスーパーには売っていないので
ネット購入やコープのお店で買うことも。
値段によって微妙に溶けやすさや固められる水分量が違ってきます。
味に違いはそれほど感じません。
癖をつかんで使いこなします。
溶けやすいタイプのゼラチンです。
人気のリーズナブルなゼラチンです。
ホームベーカリーを使いだすとドライイーストも小分け少量タイプでは足りなくなりませんか。
そんな時は500g125gなど量が多めのドライイーストが便利です。
保存は密封して冷蔵庫。冷凍保存もできます。
小分けタイプはすぐになくなってしまうという方向け。
赤いサフ、マジカルキッチンでも使ってます。
砂糖を多く使用する菓子パン向けの金のサフもあります。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/0bf03645.460b452b.0bf03646.8a84ec76/?me_id=1203872&item_id=10000425&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fkikuya%2Fcabinet%2F04469481%2Fimgrc0068555037.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
すぐになくならず、1回に換算すると価格も抑えられてよかったです。
マジカルキッチンお菓子のTipsお菓子作りに役立つ記事
薄力粉カップ1の重量は？計りがないときなどに便利
オーブントースターでもお菓子やパンが作れます。
ムラなく焼くコツ、失敗しやすい点を解説します。
マジカルキッチンtipsコーナー、オーブントースターで使う型についてのまとめです。
おすすめの型、アルミホイル型、注意点。オーブントースターのケーキレシピをパウンドケーキ型に応用など。
マジカルキッチンお菓子作りの道具Tips、電動ハンドミキサーについて紹介。
ハンドミキサーでできること、できないこと。
ハンドミキサーを使う注意点2つ。
本、はかりの紹介
お菓子作りの上達に役立つ本を紹介。
![ムラヨシマサユキのお菓子 くりかえし作りたい定番レシピ [ ムラヨシマサユキ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6571/9784791626571.jpg?_ex=128x128)
定番お菓子50、蒸しパン、フレンチトーストなど懐かしいおやつ系も。丁寧なレシピと写真。
お菓子作りをする際の計量。
やっぱり、はかりは便利。
計量カップやスプーンなど洗い物も減ります。
はかりを選ぶコツは。
- 使い勝手のいいはかりは、デジタルがおすすめです。
- 最大1キロより2キロはかれるもの。
- 風袋引機能がついているもの。（容器の重量を引いて、測りたい物の重量のみがはかれます。）
- お菓子作りやパン作りをされる方は、0.1～0.5gはかれるもの。（細かい分量がはかれて便利です。）
ステイホームの料理をお助け
ご飯とご飯のともさえあればなんとかなる。
お疲れ時、それでも何とか1品作りたいときの楽するアイディア
これなら作れる必勝メニューマイベスト5、時短になる、お助け食材の紹介も。
食欲モリモリはうれしいけれど、節約レシピを知りたい
お安い食材で、家にあるもので、残ったもので、エコで経済的、節約クッキング。
だけど美味しさはゆずれない。アイディアで乗り切る、マジカルキッチン節約料理レシピのコーナーです。
フードプロセッサーで時短が叶う
今回のマジカルキッチン料理の道具Tipsでは、フードプロセッサーで出来ること、実際に使っての長所、短所を紹介します。
とりあえず蒸し鶏作り置き。アレンジ自在。
厚みを均一にすることもコツの一つです。
和洋中の味付け、サラダも酢の物もおまかせ。
お財布にやさしい鶏胸大活用
マジカルキッチン食材Tips、鶏むね肉編。
固くなるパサパサする、ボリュームがないなんて悩みも一工夫で解決。
しっとりジューシーなコツ、手軽なレンジで鶏酒蒸し。
ボリューム満点メインおかずになる、ガッツリ鶏胸料理についても。
もやしで節約レシピ。
電子レンジで簡単、もやしとニラツナのあえもの。
鍋一つ、スパゲッティと具を煮込んで野菜たっぷりちゃんぽんパスタ。
セロリが香る定番オイスターソース焼きそば。
チャチャっと炒飯。