ナツメグ

ナツメグを使ったマジカルキッチン料理レシピコーナーです。

ナツメグの味、香りは、ほんのりと甘く、スパイシーな風味
肉・乳類の臭み消しにも役立つ

ナツメグの実の種子の仁を乾燥させたものがナツメグホール
砕いて粉状にしたものがナツメグパウダー

世界四大スパイスの一つに数えられます。
中世ヨーロッパでは貴重で高価なスパイスでした。

ナツメグと相性がよく、よく使われる食材・料理

ひき肉料理(ハンバーグやミートソース)
ホワイトソースやシチュー、ポタージュスープ等乳製品。
かぼちゃ、じゃがいも(コロッケ等)

ナツメグを加えることで、肉や乳製品の臭み消しになります。

お菓子ではシナモン、その他のスパイスとともに焼き菓子に活用されます。
パウンドケーキ、クッキー等

食材:甘味・香辛料料理メニュー

調味料料理メニュー

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