スタミナ、元気が出そうなあの匂いニンニクを使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
調味料ににんにくを使う際、生のニンニクがない場合
市販のチューブのニンニクや乾燥のスライスニンニクを使ってもOKです。
にんにくの旬
にんにくの旬は5月から7月
地方により多少差があります。
にんにくの選び方
外の皮が白く、芽の出ていないものを選びます。
にんにくの冷凍保存法
にんにくは生のまま冷凍可能です。
皮付きのままばらして冷凍保存袋に入れて冷凍します。
2カ月程度保存可能
マジカルキッチンにんにく保存食三兄弟
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にんにくのしょうゆ漬け
時間がたつほど楽しみな、自家製にんにく醤油漬け。
作りおきしておけば、炒飯、炒めものにすぐ使えます。
作りおきしておけば、炒飯、炒めものにすぐ使えます。
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にんにく味噌漬け
にんにくを味噌で漬ければ保存食。
下ごしらえは電子レンジで簡単に。
下ごしらえは電子レンジで簡単に。
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にんにく酢漬け
にんにくを蜂蜜・スパイス入りの甘酢で漬けた酢漬けの保存食の作り方を詳しく。
冷蔵庫や野菜室に常備しておくと便利です。
冷蔵庫や野菜室に常備しておくと便利です。
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にんにく1片とは？どのくらい？
にんにく1片（ひとかけ）は、丸ごとのにんにくを小房にバラした１かけら。
約5～7g。みじん切り小さじ1くらい、おろしにんにくで大さじ1/2程度になります。
市販のチューブにんにくの場合、約小さじ1
長さにすると2～3cmが1片分にあたります。
チューブにんにくの保存場所は？
開封前は室温（冷暗所）でOK
開封後は冷蔵庫で保存します。
