ジャム・ディップ・保存食

ジャムやソース、クリーム、ディップなど塗って、かけて美味しいものと、保存食のマジカルキッチンお菓子レシピのコーナーです。
シュークリームに詰めるカスタードクリームも紹介しています。
作り置きできるフルーツのコンポート。
ジャムや梅酒、紫蘇や梅ドリンクのシロップなども。

マジカルキッチンスイーツレシピからジャムやマーマレードを活用したレシピコーナー。

アーカイブ

自家製オレンジピール

柑橘の皮がおいしいお茶うけやお菓子作りの材料に。
皮をゆでこぼしてから砂糖でコトコト煮ていきます。

圧力鍋でポンカンマーマレード

電気圧力鍋でマーマレード、基本は鍋で作るのと同じ。トロミがついてからは加圧はせずに煮詰めます。

圧力鍋でマーマレード

マーマレード作りのコツ等も紹介しています。

圧力鍋で金柑マーマレード

圧力鍋で柔らか金柑マーマレードジャムレシピ。
金柑について、ジャム作りの基本、保存法、マーマレードの使い道等も紹介。

どくだみ茶

庭にはびこる、どくだみでどくだみ茶作り
刈る、干す、お茶で飲むを丁寧に紹介。

伊予柑マーマレード

伊予柑を使ったマーマレードジャム。
苦味を抜くためには何度か水を替えてもみ洗いして水にさらします。

桜の葉の塩漬け

桜餅でお馴染みの桜の葉の塩漬けを自家製で。
料理にお菓子にと活躍します。

桜の花の塩漬け

八重桜を塩漬けにして桜の花塩漬けを。
意外と簡単に自家製桜の花塩漬けが作れます。

金柑マーマレード

皮と実を一緒に刻んで作る金柑のマーマレード。
とろみもつきやすいので、初めて作る人にも安心。

桑の実のコンポート

庭に桑の実があればぜひコンポートに。
電子レンジで簡単に作れます。
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