トリュフ

本命さんにはやっぱりトリュフ
柔らかなチョコレートをビターなココアパウダーに包んで。

パヴェ・ドゥ・ショコラ

やっぱり定番、柔らかでとろけるなめらかさが人気の生チョコレート。
石畳の形に切り分けるのがポイント。そのコツも紹介します。