にんにく

スタミナ、元気が出そうなあの匂いニンニクを使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。

調味料ににんにくを使う際、生のニンニクがない場合
市販のチューブのニンニクや乾燥のスライスニンニクを使ってもOKです。

香味野菜・薬味・ハーブ料理メニュー

にんにくの旬

にんにくの旬は5月から7月
地方により多少差があります。

マジカルキッチン季節の特集

初夏から夏のおいしい保存食、作り置きレシピを紹介します。

にんにくの選び方

外の皮が白く、芽の出ていないものを選びます。

にんにくの冷凍保存法

にんにくは生のまま冷凍可能です。

皮付きのままばらして冷凍保存袋に入れて冷凍します。
2カ月程度保存可能

マジカルキッチンにんにく保存食三兄弟

にんにく1片とは？どのくらい？

にんにく1片（ひとかけ）は、丸ごとのにんにくを小房にバラした１かけら。
約5～7g。みじん切り小さじ1くらい、おろしにんにくで大さじ1/2程度になります。

市販のチューブにんにくの場合、約小さじ1
長さにすると2～3cmが1片分にあたります。

チューブにんにくの保存場所は？

開封前は室温（冷暗所）でOK
開封後は冷蔵庫で保存します。

ニラときのこの中華風あんかけ豆腐

きのことニラたっぷりの麻婆豆腐風のあんを温かな豆腐にかけた一皿です。
晩御飯にも、ぴったりな豆腐のおかずになりました。

2016/10/28 2020/8/28

鶏ときゅうりのオイスターソース炒め

鶏胸肉、きゅうりを使った簡単中華、メインのおかずに堂々なります。
きゅうりの炒め物のコツ、アレンジも紹介。

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レンジ鶏チャーシュー

甘辛醤油味のタレがいい、また食べたくなる「鶏のチャーシュー」
くるくる巻いて楊枝でとめて、電子レンジ5分以内の手軽さです。

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キムチの棒餃子

小松菜とキムチ入りの棒餃子の作り方を写真入りで説明します。
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麻婆かぼちゃ